. Cá nhân tôi vẫn thấy cần #3000. Nhà có mỗi cục Hải Dương 20K và cục 2 mặt 1000/3000 đủ dùng
Nếu cụ dùng dao Nhật thì bắt buộc phải có #3000, thậm chí #6000, #8000 thì dao mới sắc, bóng. Nếu dao Đức hoặc Mỹ thì chỉ cần cây horn, cục #400 và #1000 vì đá có mịn hơn nó cũng chả sắc hơn là baoNaniwa có nhà máy ở Long An.Mài gia đình xài thì chẳng cần đến #6000 làm gì cả. Đầu từ mấy cục dưới #1000 để mài phá, và #800 -> #1200 mài bén là đủ rồi.
Vâng, em là đại diện cho nhóm người dùng phổ thông bác ạ, em luôn có xu hướng dùng những mặt hàng giá thành đi đôi với chất lượng. Em sẵn sàng chi tiền nếu chất lượng nó thực sự tốt, thấy bác có vẻ thiên về sưu tập, trải nghiệm hơn là dùng hàng ngày.
Con dao ở giữa của cụ là loại j đấy ạ, giá cả như nào ạNếu cụ dùng dao Nhật thì bắt buộc phải có #3000, thậm chí #6000, #8000 thì dao mới sắc, bóng. Nếu dao Đức hoặc Mỹ thì chỉ cần cây horn, cục #400 và #1000 vì đá có mịn hơn nó cũng chả sắc hơn là bao
Cái sắc ấy quan trọng ở cái chỗ mài bén từ #800 -> #1200 ạ. Và chỗ mài phá lấy góc bevel ạ. Còn mấy cục cao hơn thì có sắc hơn thật nhưng không nhiều lắm, xài vài hôm nó lại cùn về mức mài bén. Ví dụ mài bén ở #1200 rồi strop thì độ bén đại khái là 7 đi. Mài lên #8000 độ bén lên được 9 chẳng hạn, tuy nhiên xài vài ngày là nó lại về 7 thôi.Nếu cụ dùng dao Nhật thì bắt buộc phải có #3000, thậm chí #6000, #8000 thì dao mới sắc, bóng. Nếu dao Đức hoặc Mỹ thì chỉ cần cây horn, cục #400 và #1000 vì đá có mịn hơn nó cũng chả sắc hơn là bao
Shun Classic santoku...
Em hiếm khi nấu ăn nên cực ít xài dao. Còn nếu muốn p/p tốt dao Nhật nữa thì có Tojiro. Mà Tojiro cũng có nhiều dòng, giá rẻ dao động cỡ 500k là có Tojiro A1, cao hơn tí có dòng DP.
Con này của em mua 3.8tr là hãng KAI dòng Shun Classic 7 thép VG-max 63 layer
Em mua về thì cứ phải xài cho đã, cũng không hay nấu ăn nhưng lại hay dao thớt bác ạ. Thấy con Miyabi black của bác để đó không xài phí quá.
Bác hơi đen rồi. Katana giảm giá cục này còn 550k từ mai. KakaĐây bác ạ
800k của e đấy bác ạ, đắng
Cứ như trên otofun toàn siêu đầu bếp.Các cụ cần tìm về dao Nhật và các dụng cụ liên quan thì có thể vào web: daonhatkatana.com
Facebook: Dao Nhật Katana
Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCAz6VzjHl6RiQlwgqnkoYxg
Hoặc inbox em để hỏi thêm nhé.
Cái gì cũng có ạ.
Mà em đang Sale bộ dao Nhật 50%, các cụ nghiên cứu xem sao ạ. Cả bộ 3 chiếc dao Kai Sekimagoroku Shoso (chef, santoku, petty) từ 3.300k còn 1.650k thôi @@ mừng sinh nhật Katana 2 tuổi, em đặt 1000 bộ từ nhà máy nên giá ưu đãi sập sàn, bán ko lợi nhuận để tri ân khách hàng đã ủng hộ 2 năm vừa rồi ạ.
Hãng này bán đồ tq đội lốt đấy cụ
Tks Cụ!Đây bác ạ
Bao giờ em phải thái vài cân bê, dê, bò hoặc phải làm con cá dăm bảy ký mới thấy dao tốt quan trọng ntn
Tết nhà em có người cho 1 cái đùi bê to đùng.
