[Funland] Tất cả về dao làm bếp

Md81 · 10:36 04/04/2019

Skoda_Favorit nói:
Hàng cụ tư vấn là hàng xịn nên đắt!!!!!!

Thế thì làm cục Naniwa 2 mặt 1000/3000. Bao sài gia đình, mấy hôm trước katana sale còn có 550k đó bác. Mài sắc cơ bản vẫn là 1000. Mỗi tháng mài 2 lần mỗi lần 3 con dao thì cũng phải được 3 năm. Em đang kiếm viên đa mài tự nhiên, thấy bán cũng rẻ mà không biết chất lượng như nào, đá ở mấy vùng miền núi

NSespresso · 10:50 04/04/2019

Md81 nói:
Thế thì làm cục Naniwa 2 mặt 1000/3000. Bao sài gia đình, mấy hôm trước katana sale còn có 550k đó bác. Mài sắc cơ bản vẫn là 1000. Mỗi tháng mài 2 lần mỗi lần 3 con dao thì cũng phải được 3 năm. Em đang kiếm viên đa mài tự nhiên, thấy bán cũng rẻ mà không biết chất lượng như nào, đá ở mấy vùng miền núi

Đá tự nhiên cũng mài rất tốt nhưng khi nó lõm cụ lại phải thuê mấy thằng cắt đá nó mài lại[emoji16]

lenhhoxung1980 · 11:09 04/04/2019

Skoda_Favorit nói:
Vâng cảm ơn Cụ! Diễn đàn và thớt cần những người như Cụ! Em cũng kg quá cầu kỳ nên chỉ dùng viên đá mài mầu mua 20k ngoài chợ và dùng cái kẹp mài! Em dùng dao 2 thằng người!

Thực ra làm 1 viên mài phá, sau đó mài bằng đá xanh cũng được mà cụ. Mỗi tội lâu thôi.
Em thấy mấy ông mài dao kéo dạo ngày trước toàn mài đá xanh, cũng bén lắm.

Skoda_Favorit · 13:13 04/04/2019

lenhhoxung1980 nói:
Thực ra làm 1 viên mài phá, sau đó mài bằng đá xanh cũng được mà cụ. Mỗi tội lâu thôi.
Em thấy mấy ông mài dao kéo dạo ngày trước toàn mài đá xanh, cũng bén lắm.

Đá xanh là đá gì Cụ nhỉ? :-o

lenhhoxung1980 · 13:35 04/04/2019

Skoda_Favorit nói:
Đá xanh là đá gì Cụ nhỉ?

Đá tự nhiên ấy cụ.

tungnt145 · 13:39 04/04/2019

nhìn thích quá, chắc em cũng làm con XYj Chef’s Knife 8″ VG10

anhcucaitrang · 14:12 04/04/2019

dandihome nói:
Cục 2000/5000 bên em chỉ tương đương khoảng 800/2000 của Naniwa thôi ạ. Cục đấy dùng trong gia đình thì thoải mái cụ ạ.

Hokm trc mua của cụ cục này về mài ổn, nhưng đc 2 cây dao và còn 8 cây nữa chưa có thời gian mài tiếp. Không biết để lâu mới sd cục đá có teo đi kg?

XL Điện · 14:17 04/04/2019

Md81 nói:
Thế thì làm cục Naniwa 2 mặt 1000/3000. Bao sài gia đình, mấy hôm trước katana sale còn có 550k đó bác. Mài sắc cơ bản vẫn là 1000. Mỗi tháng mài 2 lần mỗi lần 3 con dao thì cũng phải được 3 năm. Em đang kiếm viên đa mài tự nhiên, thấy bán cũng rẻ mà không biết chất lượng như nào, đá ở mấy vùng miền núi

Cụ cũng hay mua của katana à cụ? Hắn bảo tặng em con dao mà chờ mãi chưa thays

Md81 · 14:31 04/04/2019

XL Điện nói:
Cụ cũng hay mua của katana à cụ? Hắn bảo tặng em con dao mà chờ mãi chưa thays

Em chủ yếu hỏi thôi, mua ít lắm. Toàn mua hàng cũ thôi cho kinh tế.

XL Điện · 19:52 04/04/2019

Md81 nói:
Em chủ yếu hỏi thôi, mua ít lắm. Toàn mua hàng cũ thôi cho kinh tế.

Em bán máy cho các bác làm dao nhiều nên em cũng hay đc tặng dao . Thoải mái dùng cụ ag

ThinhVNM · 5/4/19

Md81 nói:
Thế thì làm cục Naniwa 2 mặt 1000/3000. Bao sài gia đình, mấy hôm trước katana sale còn có 550k đó bác. Mài sắc cơ bản vẫn là 1000. Mỗi tháng mài 2 lần mỗi lần 3 con dao thì cũng phải được 3 năm. Em đang kiếm viên đa mài tự nhiên, thấy bán cũng rẻ mà không biết chất lượng như nào, đá ở mấy vùng miền núi

Cụ vào lazada tìm mua của thớt gỗ An Gia ấy, em vừa mua 1 viên đá mài tự nhiên độ nhám 3000 có 220k về xài ngon lắm, mài dao bóng như gương luôn, mỗi tội bề mặt lúc mới mua chưa được phẳng lắm.

Md81 · 07:50 05/04/2019

ThinhVNM nói:
Cụ vào lazada tìm mua của thớt gỗ An Gia ấy, em vừa mua 1 viên đá mài tự nhiên độ nhám 3000 có 220k về xài ngon lắm, mài dao bóng như gương luôn, mỗi tội bề mặt lúc mới mua chưa được phẳng lắm.

Đang đặt rồi bác, của kênh này https://www.youtube.com/channel/UCQtBzlas3b80SC7ABwrMkxA. Đặt 2 viên, một viên mài nhám và một viên mịn tầm gift 6000 đến 8000. Viên đá 3000 của Bác mua ở An Gia là đá mài bùn ah, 3000 mài có bị trơ không? Loại này trước khi mài hình như phải chà nó ra ít bùn rồi thêm mấy giọt dầu ăn vào.

ThinhVNM · 5/4/19

Md81 nói:
Đang đặt rồi bác, của kênh này https://www.youtube.com/channel/UCQtBzlas3b80SC7ABwrMkxA. Đặt 2 viên, một viên mài nhám và một viên mịn tầm gift 6000 đến 8000. Viên đá 3000 của Bác mua ở An Gia là đá mài bùn ah, 3000 mài có bị trơ không? Loại này trước khi mài hình như phải chà nó ra ít bùn rồi thêm mấy giọt dầu ăn vào.

Vâng đá bùn bác ạ, nhưng không phải cho dầu ăn đâu, em cho tí nước vào mài thôi, mài tốt không trơ gì cả mà lưỡi bóng như gương. Bác mua trên đó giá rổ thể nào bác?

ThinhVNM · 15:18 05/04/2019

Skoda_Favorit nói:
Đá xanh là đá gì Cụ nhỉ?

Đá xanh là đá người ta hay làm bậc thang của đình/chùa hoặc hay dải làm đường nhựa, đường ray tàu ấy cụ. Loại đá này thường không có thớ, rất cứng, chịu lực và chịu mài mòn rất cao. Em thì chưa thấy mài dao bằng loại đá này vì nó khá trơ.

Md81 · 15:57 05/04/2019

ThinhVNM nói:
Vâng đá bùn bác ạ, nhưng không phải cho dầu ăn đâu, em cho tí nước vào mài thôi, mài tốt không trơ gì cả mà lưỡi bóng như gương. Bác mua trên đó giá rổ thể nào bác?

Một viên nhám và một viên min gift 6000 giá 2 viên là 400k, mà cũng chưa có hàng. Đá bùn khi mài nó phải ra tý bùn mới hiệu quả, em máu cái gift 6000 nên đặt mua,

bat_kha_tu_nghi · 12:02 08/04/2019

NSespresso nói:
Sáng tạo gì đâu cụ. Mấy năm trước không ai nhập cục chà phẳng thì đành dùng thôi, mà nó cũng dễ phẳng hơn chứ chà cục kia khó phẳng phết đấy[emoji16]

Nếu ban đầu hơi lõm quá cụ dùng cụ Hải Dương mài phá viên đá trước sẽ nhanh hơn.

NSespresso · 12:18 08/04/2019

bat_kha_tu_nghi nói:
Nếu ban đầu hơi lõm quá cụ dùng cụ Hải Dương mài phá viên đá trước sẽ nhanh hơn.

Em đã dùng quả HD #220 mài rồi cụ, lâu và khó phẳng hơn giấy nhám nhiều. Em dán giấy nhám lên miếng gỗ phẳng to rồi mài khô(em có 2 loại nhám #150 và #400)

bat_kha_tu_nghi · 8/4/19

Em bị các cụ thuốc ạ. Em là đầu bếp trong nhà. Nên toàn đụng dao kéo, dùng phải dao cùn là bực mình lắm.
Em nấu phở ở nhà, thái 2-3 kg thịt chín. Cuối tuần chuẩn bị đồ ăn cả tuần thái 1-2kg thịt bò sống, pha cái chân giò, cái cục sấn mông lợn vài kg, làm con cá mấy kg... nên có con dao sắc rất thích.
Trước em toàn dùng cục Hải Dương, mài phá dao lắm (Nhanh mòn lưỡi hỏng dao). Nhưng dùng mấy con dao Thái Lan rẻ tiền nên cũng không xót quá.
Đợt rồi chuyển qua bộ dao mới đắt tiền hơn tí, nên cũng phải xem về đá chứ dùng đá Hải Dương phá dao quá.
Đá xịn hàng Nhật đắt quá không dám mạnh tay. Sau khi làm chuột bạch em giới thiệu với các cụ:
- Con Cọp thái màu xanh loại to (120/240) Giá 120K Nhật Cường VN cung cấp. https://shopee.vn/product/59575253/1005253418 Con này dùng mài phá được. Chắc sẽ chuyển về cho cụ ở quê dùng, vì cụ nhu cầu chỉ đến thế. Bỏ qua luôn viên này chuyển lên viên 400-1000
- Đá Trung Quốc 400/1000 - Giá 170K: https://shopee.vn/product/132587391/2044310157 Viên này sẽ để mài thường xuyên. Mài phá. Các loại dao cắt thịt sống, thái thịt bò...
- Đá Trung Quốc 1000 /4000 Giá 260K: https://www.lazada.vn/products/2-mat-da-mai-waterstone-dual-whetstone-1000-4000-i268730129-s393214836.html Con này thì chắc khi nào rảnh sẽ mài. Mài các dao cắt thịt chín, cắt cá hồi....
- Đá phấn - Đá tự nhiên: Mua ở hàng bán đồ điện nước công dụng cụ, giá 20k / Viên . Viên này em thấy mịn hơn cả viên 4000 trên, không biết độ mịn bao nhiêu các cụ nhỉ? viên này mài lại sau khi dùng các viên trên.
Em dùng đá 2 mặt cho tiện và rẻ. Em giới thiệu để các cụ chưa có điều kiện dùng hàng Nhật cũng có thể có hàng tốt dùng.
Đặt hàng qua Lazada và Shopee là các bên đó chuyển đến nhà rồi trả tiền.

bat_kha_tu_nghi · 13:05 08/04/2019

Với các cụ làm bếp gia đình thông thường, mức tiền bình dân nên có những viên đá nào?
- Theo em nên có viên Cọp thái, dùng để mài phá. Dùng có các trường hợp dao bị cong, mẻ.
- Nên mua viên 400-1000 Dùng để mài thông dụng.
- Nên mua viên đá mài phấn, mài lại cho nó bóng, lâu cùn.
Chỉ cần 3 viên này là đủ. Tổng đầu tư chỉ khoảng hơn 300k tí.
Còn cụ nào cầu kỳ thì mua thêm viên 1000-4000 đắt nhất.
Về dao em thấy đề xuất như các cụ lâu nay trao đổi em tổng hợp lại
- 1 con dao nhỏ: Bóc hành, tỏi, vỏ gừng, cắt gốc mùi....
- 1 con dao nhỏ gọt hoa quả.
- 1 con đa năng chế biến thịt sống, cá.
- 1 con đa năng cắt thịt chín, đồ ăn chín.
- 1 con thái rau
- 1 con cắt đồ đông lạnh
- 1 con chặt.
- 1 con dao nạo, gọt vỏ....
Về thớt:
- 1 Thớt gỗ to để chặt gà, chặt đồ.
- 1 Thớt thái cá, thịt sống
- 1 Thớt thái đồ chín.
- 1 thớt thái rau.
Mời các cụ góp ý bổ sung

Skoda_Favorit · 13:24 08/04/2019

NSespresso nói:
Em đã dùng quả HD #220 mài rồi cụ, lâu và khó phẳng hơn giấy nhám nhiều. Em dán giấy nhám lên miếng gỗ phẳng to rồi mài khô(em có 2 loại nhám #150 và #400)

Bí quá ra vỉa hè chỗ nào phẳng và nham nhám chắc cũng được ấy Cụ nhỉ??? :))

[Funland] Tất cả về dao làm bếp

Xe tải

Xe hơi

Xe điện

Xe container

Xe điện

Xe hơi

Xe máy

Xe tăng

Xe tải

Xe tăng

Xe tăng

Xe tải

Xe tăng

Xe tăng

Xe tải

Xe điện

Xe hơi

Xe điện

Xe điện

Xe container

Thông tin thớt