[Funland] Giải cứu mực khô

Sao tầu đi đánh bắt lại có Mực khô thế các cụ nhỉ.em tưởng phải tươi chứ.

NoiThatAnPhat nói:

E ko biết lắm, nhưng mà 23 tấn mực trong vòng 2 tháng, tức là mỗi ngày câu được tầm 5 tạ, thì kể cả phơi 1 nắng thì cũng chỉ hơi tai tái thôi, chỉ hơn tươi 1 tí! Dòng này nếu về phơi hay sấy thành mực khô thì sẽ khả năng là 3 ăn 2, hoặc 2 ăn 1

Nhấn vào đây để mở rộng...

Tàu câu mực nó như thế này:



Đánh bắt xong họ rải lên giàn phơi, cả ngày cả đêm nên khô như mực khô chứ không phải 1 nắng đâu. Mực ko ướp đá dài ngày được như cá đâu.

quochiep nói:

Éo mệ HN mực to to chút mua đã tầm 1 củ 1 cân rồi , mang ra bán 500 , 600 hết veo trong một nốt nhạc nhất là mùa hè bú bia thay nc thế này !

Nhấn vào đây để mở rộng...

Mực này là loại đen xì có ăn được đâu !

Khối lượng lớn quá thương lái nào dám ôm, chính quyền phải hỗ trợ ngư dân những trường hợp thế này, giải pháp nhiều lúc cũng rất đơn giản, quy luật cung cầu cả nhưng để gặp nhau cần chất xúc tác.

Trác Mộ Thu nói:

Vậy là lão hơi cực đoan rồi.
Đại khái nông dân mình làm là tự phát.
Định hướng/quy hoạch/chế tài của NN quá thấp.
Nên đôi khi làm ra mà ko tiêu thụ được vì nhiều lý do.
Mình mua ủng hộ được thì cũng nhân văn, ko mua thì cũng chả sao.
Thường thì nhà em cũng tích cực tham gia các vụ giải cứu.

Nhấn vào đây để mở rộng...

Hầu hết các loại nông sản của mình, từ đặc sản đến loại bình thường: vải thiều/nhãn lồng/dưa hấu/xoài/khoai lang... những hàng đẹp nhất/to nhất/ngon nhất... toàn được xuất đi TQ theo cả đường chính ngạch lẫn tiểu ngạch, chẳng có mấy người Việt được thưởng thức. Nhưng khi xẩy ra trục trặc trong 1 khâu nào đó trong việc tiêu thụ, hay 1 năm nào đó sản lượng tăng đột biến so với sức mua, hàng ko xuất đi được bị dồn ứ lại thì bắt đầu kêu gọi mọi người “giải cứu”.

Thế nên em ko thích mua kiểu đó. Còn gấu nhà em lại rất hay mua. Tuy nhiên, em để ý, chất lượng các sp này có điểm chung là chất lượng từ kém đến rất kém: dưa hấu trắng phớ, nhạt thếch, khoai lang thì nhạt toẹt... em nhiều lần phải mang đi đổ rồi

Ngo Rung nói:

Giá tại bến cụ ei, còn vận chuyển vận tải nữa.
Nếu đem ra HN cũng phải thuê kho, cụ xem quán nào dám mua vài tạ mực một lúc không?

Nhấn vào đây để mở rộng...

Vài tạ thì ăn thua gì cụ. Làm chuyến vài tấn ra hn, cam kết mực chuẩn, không chuẩn đền gấp 10, 300-400k/kg, chắc ngày là hết veo.

NoiThatAnPhat nói:

Mực vừa câu xong thì là mực tươi, hoặc mực Đông lạnh chứ, ko phải mực Khô nhé!

Nhấn vào đây để mở rộng...

Phơi xong thì nó teo lại còn 1/3 trọng lượng thôi cụ nhỉ.

Trác Mộ Thu nói:

Mịa nó chứ chém.
Mang ra HN bán 300k/1kg thì các cụ ộp phơ giải cứu trong phút mốt.

Nhấn vào đây để mở rộng...

Trừ em ra nhé bác....mực ăn đen lắm....

Trác Mộ Thu nói:

Vậy là lão hơi cực đoan rồi.
Đại khái nông dân mình làm là tự phát.
Định hướng/quy hoạch/chế tài của NN quá thấp.
Nên đôi khi làm ra mà ko tiêu thụ được vì nhiều lý do.
Mình mua ủng hộ được thì cũng nhân văn, ko mua thì cũng chả sao.
Thường thì nhà em cũng tích cực tham gia các vụ giải cứu.

Nhấn vào đây để mở rộng...

năm vừa rồi giair cứu cam cao phong, em chạy mửa mật liên hệ điểm bán xong rồi thì thông tin ko cần nữa. Chỉ cachs hơn 100 km mà thông tin không chính xác. chán

Chuyến nào ăn 5 tỷ thì toàn bộ tiền lời đút túi. Chuyến này lỗ không bán được hàng thì kêu gọi giải cứu? Lời ăn lỗ mọi người cùng chịu, ở đâu ra chuyện tốt như thế.

Các cụ tham khảo, bài khá lâu rồi nhưng có thông tin về mực ma(xà) và tại sao lại rẻ hơn mực nhậu ....

https://news.zing.vn/muc-ma-goc-khuat-trong-kiem-soat-chat-luong-thuy-san-post438954.html





TIN TỨC 24H ZING.VNKINH DOANH
Mực ma - Góc khuất trong kiểm soát chất lượng thủy sản
Gần đây, tại nhiều chợ miền Trung, miền Nam rộ bán mực lạ siêu rẻ với giá khó tin 20.000 - 30.000 đồng/kg. Thực chất của hiện tượng này là gì? 08:39 22/07/2014
3
AA3
Tại Huế, TP.HCM và nhiều tỉnh thành khác, người tiêu dùng bỗng xôn xao khi ở các chợ bán loạị mực giá rẻ đến bất ngờ. Chỉ 20.000 đồng đã có thể mua 1kg mực loại này. Trong khi, lâu nay phải bỏ ra 150.000 - 200.000 đồng mới có được 1kg mực tươi. Những người bán hải sản cho rằng, nguồn gốc mực lạ là từ vùng biển Khánh Hòa.

Muc ma - Goc khuat trong kiem soat chat luong thuy san hinh anh 1 Mực ma tại các chợ miền Trung.

Mực ma tại các chợ miền Trung.
Những người chuyên bán hải sản ở Khánh Hòa khẳng định, đó không phải là mực lạ mà chỉ là mực ma hay mực xà. Chất lượng loại mực này thua xa các loại mực khác như mực ống, mực nang, mực bạch tuộc. Trong khi giá 1kg mực ống hiếm khi thấp dưới 150.000 đồng thì loại mực ma cao lắm cũng chỉ... 30.000 đồng, rẻ hơn 5 lần.

Ngư dân khai thác, người bán hải sản dễ dàng phân biệt đâu là mực ma, đâu là các loại mực khác. Nhưng với người tiêu dùng, không phải ai cũng phân biệt được.





Mực lạ giá rẻ 15.000 đồng/kg từ đâu ra?
Một người bán hải sản tươi cho biết: “Thường khách lạ vẫn mua, khách du lịch ở xa tới không biết thì mua, thậm chí người ở đây cũng không biết”.

Loại mực ma thường được đưa vào chế biến để làm thành mực khô mực tẩm. 1kg mực khô thông thường giá lên đến 500.000 - 600.000 đồng. Nhưng 1kg mực khô chế biến từ mực ma, giá chỉ vài chục ngàn đồng. Chuyện trộn lẫn loại mực này với mực khác là có thực. Mực ma được những người bán dạo đưa lên tàu bất chấp quy định. Có cả chục người chuyên “nhảy” tàu để bán mực khô. 150.000 đồng /kg là mức giá đầu tiên mà họ đưa ra nhưng sau đó, sẵn sàng bán chỉ 80.000 đồng.

Không ít người tiêu dùng bị mắc lừa. Rõ ràng, bản thân mực ma không có lỗi trong chuyện này. Nguyên nhân chính là kiểu bán hàng “ma”. Và đây chỉ là một trong nhiều ví dụ cho thấy những hạn chế của việc tổ chức thị trường thủy sản trong nước.

Những vấn đề đằng sau câu chuyện mực ma trên thị trường sẽ được phóng viên phản ánh chi tiết trong phóng sự sau đây:

Theo Tấn Quýnh/VTV

Có hàng ngon chỉ nhăm nhe đem xuất khẩu, hàng thải loại bán trong nước nên mất hết thị trường trong nước rồi, giờ gặp khó lại kêu chờ giải cứu !

Trác Mộ Thu nói:

Vậy là lão hơi cực đoan rồi.
Đại khái nông dân mình làm là tự phát.
Định hướng/quy hoạch/chế tài của NN quá thấp.
Nên đôi khi làm ra mà ko tiêu thụ được vì nhiều lý do.
Mình mua ủng hộ được thì cũng nhân văn, ko mua thì cũng chả sao.
Thường thì nhà em cũng tích cực tham gia các vụ giải cứu.

Nhấn vào đây để mở rộng...

Vụ mực mẽo này thì em không biết, như các vụ trồng cayy gì nuôi con gì thì nhiều vụ do chính nông dân mình gây ra. Quy hoạch đều có, cơ quan NN đều có cảnh báo, nhưng có ai thèm nghe đâu. Toàn tư tưởng thấy người ta ăn khoai cũng vác mai đi đào

bau67 nói:

Mỗi người 1 hiểu biết, chia sẻ thôi Cụ ạ !
Mực ống ngon bao giờ cũng là loại mực câu khơi, thân mực to và dày, ngọt, bán cũng đwowcj giá nhất. Hơn nữa, phải mổ xẻ luôn và phơi được nắng thì con mực mới trắng, đỏ là mực ươn hoặc phơi không được nắng. Giờ người ta thường cán con mực để nhìn nó to bán giá cao hơn nhung thân rất mỏng.
Con mực vừa câu lên thả luôn vào chảo dầu nóng, cái lớp da ngoài của nó phồng to lên nhu quả bóng, chiên kỹ ăn ngon lắm.
Nếu mực tươi, nhất là mực Sim, ăn luôn cả bầu mực của nó sẽ không bị lạnh và đầy bụng tuy nhiên nhìn hơi kinh 1 chút !

Nhấn vào đây để mở rộng...

Nói chung giờ rất lắm kiểu làm ăn khốn nạn, đợt em mua ít mực tươi bảo là mực cô tô trên mạng, nghĩ là cô tô thì ngon rồi, nó mang đến trông ngon lắm, hấp lên ăn thì con thứ nhất đã thấy trong bụng có 1 con bé hơn, con thứ 2 cũng thế, cuối cùng thì con nào cũng thế. Tức là nó tống cụ nó con mực con vào và bán cho mình với giá của con mực to....Đúng là chỉ có lũ khốn nạn nó mới nghĩ ra những chiêu trò như thế.

Tiger Hunter nói:

Đúng thật. Cứ đem ra Hn bán trăm rưỡi xem..

Nhấn vào đây để mở rộng...

Hệ thống phân phối nội địa giờ cũng tốt rồi, Vin mát Quy mát Ca mát các thức, nhưng đúng từ trước giờ không kết nối với nhau.

Còn việc bên Tào họ làm chuẩn chỉ cũng tốt, mua bán đỡ rủi ro mà
có tiêu chuẩn các thứ đoàng hoáng chứ cứ đi tiêu ngạch mãi thì thiệt nhiều lợi chả mấy, được thì bọn gian thương được nhiều mà thua thì người đánh bắt thua tất.

Hunter<3 nói:

Hầu hết các loại nông sản của mình, từ đặc sản đến loại bình thường: vải thiều/nhãn lồng/dưa hấu/xoài/khoai lang... những hàng đẹp nhất/to nhất/ngon nhất... toàn được xuất đi TQ theo cả đường chính ngạch lẫn tiểu ngạch, chẳng có mấy người Việt được thưởng thức. Nhưng khi xẩy ra trục trặc trong 1 khâu nào đó trong việc tiêu thụ, hay 1 năm nào đó sản lượng tăng đột biến so với sức mua, hàng ko xuất đi được bị dồn ứ lại thì bắt đầu kêu gọi mọi người “giải cứu”.

Thế nên em ko thích mua kiểu đó. Còn gấu nhà em lại rất hay mua. Tuy nhiên, em để ý, chất lượng các sp này có điểm chung là chất lượng từ kém đến rất kém: dưa hấu trắng phớ, nhạt thếch, khoai lang thì nhạt toẹt... em nhiều lần phải mang đi đổ rồi

Nhấn vào đây để mở rộng...

Cụ này nói quá chuẩn, năm nay vải, mận và thậm chí dưa lê đều đắt cắt cổ thì chả thấy ai kêu giải cứu. Sao lúc nó đắt thế không nghĩ đến những người trước kia giải cứu mình mà bán rẻ bớt xuống cho họ đi. Đến lúc hàng đểu không bán được thì bày trò giải cứu. Toàn trò mèo không thương được

Cụ làm chuyến đưa ra HN cho anh em được nhờ

Em mới mua ở chợ Trung Yên hôm qua 1,3tr/kg.

Ko có giải cứu gì hết... Lúc làm ăn được có ai giải cứu cho người tiêu dùng không. Hay im im... Giờ ko bán được mà đúng hơn là ko được giá nên ko bán thì có....

bau67 nói:

Xưa, từ Long Châu ngược lên Thụợng mai, mực ống có loại dài như cánh tay, gọi là Mực thước. Khi mổ xong phải dùng que tre để banh thân nó ra. Khi khô, thân nó phải dày khoảng 5mm, răng bập vào như bập vào đá, phải lấy búa đập tơi ra mới ăn được. Thịt nó cực kỳ thơm và ngọt.
Loại mực mà ngư dân bắt ở trên là mực ma và chất lượng phơi mổ quá tệ. Mực này dân biển không ăn còn bán thì rẻ lắm !

Nhấn vào đây để mở rộng...

Chính xác mực ế này là mực ma, nó to gấp mấy lần mực ống, mực lá thị trường VN ưu thích, và không ngon

Mực ma làm khô, chỉ có thị trường TQ mua, nếu TQ không mua thì chịu.