[Funland] Tác hại khôn lường của việc dùng mì chính không đúng cách

Chu An · 21:53 02/07/2019

Mỳ chính các cụ dùng ở nhà được xếp hạng nhẹ. Một số quán dùng hạng nặng, độ ngọt gấp chục lần mỳ chính thường( một vài nhãn hàng sản xuất loại này) Nhưng thế vẫn chưa là gì, không ít hàng xài hạng siêu nặng, độ ngọt gấp hàng trăm lần. Chỉ cần vài viên dạng tinh thể nhỏ bằng nửa hạt gạo quê là nồi nước dùng trăm lít đã ngọt lừ. Hạng siêu nặng này xuất xứ Khựa.

Nói vậy nhưng nhà em vẫn quen xài khá nhiều bột ngọt.

a_bờ_cờ · 23:33 02/07/2019

Đúng là học dốt đi làm nhà báo.
Mì chính chuẩn là muối natri glutamat. Các cụ ăn vào thì được ruột hấp thu đưa về gan, biến đổi, xào xáo ở đây mới ra được thịt, được não cho các cụ chứ đâu phải ăn tí thịt bò là mai thông minh như... lều báo éo đâu.
Còn chuyện cồn cào, chóng mặt sau khi đi ăn hàng là do các nhà hàng dùng mì chính đểu của tàu có chứa nhiều tạp chất gây nên những cảm giác khó chịu như vậy đấy.

nụ hồng mong manh 1 nói:
Ngày xưa e đi ăn phở hay bún.. ngoài quán, ăn xong rất hay bị đau đầu. Sau đó e mới để ý là các bà ý cho quá nhiều mỳ chính. Vì vậy từ lần sau e luôn bảo là cho cháu:Bún(phở)... không mỳ chính, ăn xong thấy nhẹ cả người.

Mì chính là muối của axit glutamic, rất có tác dụng trong việc truyền tín hiệu của thần kinh. Dùng nhiều mì chính sẽ gây rối loạn hoạt động của não, mất trí nhớ, làm tiêu hao B6, dễ gây những cơn động kinh.
Ăn quá nhiều mì chính còn gây ra các triệu chứng như nóng ran sau gáy, choáng váng, nhức đầu, khô cổ, nhiều đờm, khó chịu... Các cơn hen có thể xuất hiện khoảng 12 giờ sau khi dùng mì chính.

Nhiều người sau 30 phút sử dụng quá nhiều mì chính sẽ bị nhiều biểu hiện khác nhau như căng thẳng, hoa mắt, nhức đầu, buồn nôn, đau bụng, ủ rũ, những cơn bốc nóng sau gáy bất thường…

Ngoài ra, những người có thể trạng nhạy cảm hay bị nhức đầu, đỏ mặt, đau gáy, nôn mửa; người mắc bệnh hen suyễn, cao huyết áp, thận, tim và trẻ em không nên sử dụng mì chính vì cơ thể sẽ có những diễn tiến xấu.

Còn trẻ em ăn mì chính sẽ làm thay đổi khẩu vị và gây nghiện mì chính khi không có gia vị này, trẻ sẽ không ăn, vô tình gây độc cho não của các bé.
https://baomoi.com/tac-hai-khon-luong-cua-viec-dung-mi-chinh-khong-dung-cach/c/28078392.epi

tomato0880 · 00:58 03/07/2019

em bị dị ứng mì chính. nhưng hôm đi sang chỗ bọn ajinomoto thăm quan tụi nó nấu món nào cũng có mì chính ăn lại ko sao. bọn nó bảo ở hn này quán ăn lớn bé đều ko đung mì chúnh cuae bọn nó mà toàn mua loại đóng bao 10-50kg. :v đang nhờ bọn em kiểm tra cấm loại ấy lưu hành.

202 · 01:24 03/07/2019

nụ hồng mong manh 1 nói:
Ngày xưa e đi ăn phở hay bún.. ngoài quán, ăn xong rất hay bị đau đầu. Sau đó e mới để ý là các bà ý cho quá nhiều mỳ chính. Vì vậy từ lần sau e luôn bảo là cho cháu:Bún(phở)... không mỳ chính, ăn xong thấy nhẹ cả người.

Mì chính là muối của axit glutamic, rất có tác dụng trong việc truyền tín hiệu của thần kinh. Dùng nhiều mì chính sẽ gây rối loạn hoạt động của não, mất trí nhớ, làm tiêu hao B6, dễ gây những cơn động kinh.
Ăn quá nhiều mì chính còn gây ra các triệu chứng như nóng ran sau gáy, choáng váng, nhức đầu, khô cổ, nhiều đờm, khó chịu... Các cơn hen có thể xuất hiện khoảng 12 giờ sau khi dùng mì chính.

Nhiều người sau 30 phút sử dụng quá nhiều mì chính sẽ bị nhiều biểu hiện khác nhau như căng thẳng, hoa mắt, nhức đầu, buồn nôn, đau bụng, ủ rũ, những cơn bốc nóng sau gáy bất thường…

Ngoài ra, những người có thể trạng nhạy cảm hay bị nhức đầu, đỏ mặt, đau gáy, nôn mửa; người mắc bệnh hen suyễn, cao huyết áp, thận, tim và trẻ em không nên sử dụng mì chính vì cơ thể sẽ có những diễn tiến xấu.

Còn trẻ em ăn mì chính sẽ làm thay đổi khẩu vị và gây nghiện mì chính khi không có gia vị này, trẻ sẽ không ăn, vô tình gây độc cho não của các bé.
https://baomoi.com/tac-hai-khon-luong-cua-viec-dung-mi-chinh-khong-dung-cach/c/28078392.epi

Bao nhiêu thì là nhiều vậy cụ? E ăn suốt có thấy sao đâu. Cho mì chính cũng chỉ mức độ chứ đâu nhiều đc vì mất ngon

Thắng_Sơn Tây · 03:55 03/07/2019

Nhà em chẳng bao giờ dùng mì chính.

coolpix8700 · 05:22 03/07/2019

mrdaubac nói:
Mệ, thế mà ngày xưa chúng nó tuyên truyền là ăn mỳ chính chữa đau đầu...

Họ chẳng tuyên truyền đâu,
Mì chính là muối mono sodium của a xít glu ta mic (đọc tên ghi bên ngoài bao họ bán sẽ thấy).
Ở nước ngoài họ bán a xít glu ta míc ở các hiệu thuốc để trị đau đầu thật đấy.
Không có mì chính tụi em ra hiệu thuốc mua a xít glu ta míc và bột sô đa (để trị đau dạ dầy, chính là muối bi các bô nát của sodium) trộn với nhau để cho vào canh.
Ăn (hay uống) quá nhiều sẽ có hiệu ứng phụ. Tụi mũi lõ đặt tên là bệnh quán tầu (vì biểu hiện sau khi vào ăn nhà hàng tầu).
A xít glu ta mic là 1 a xít amin có thể thay thế, có sẵn trong thức ăn hàng ngày. Khi ăn vào nhiều nó có thể được chuyển đổi sang các a xít a min có thể thay thế khác (a xit a min có thể thay thế là những loại có thể được chuyển đổi lẫn cho nhau, khác với những a xít a min không thay thế là những loại cơ thể chỉ có thể nhận từ thức ăn, không thể tự tổng hợp). Chỉ ăn quá nhiều ở dạng tinh chất mới có biểu hiện hiệu ứng phụ!

hm.tuan · 05:23 03/07/2019

Chả biết đúng sai, nhưng bây giờ là mấy giờ rồi mà còn tống hóa chất vào người?

toanlun · 05:24 03/07/2019

gần như quán bún phở nào cũng dùng mì chính , rất ít quán ko dùng. mỗi bát ng ta cho cả 1 thìa mì chính vào cho ngọt

Xe bo 4 banh · 05:38 03/07/2019

hm.tuan nói:
Chả biết đúng sai, nhưng bây giờ là mấy giờ rồi mà còn tống hóa chất vào người?

Cụ có uống thuốc bao giờ ko???

hm.tuan · 05:40 03/07/2019

Xe bo 4 banh nói:
Cụ có uống thuốc bao giờ ko???

Thuốc là thứ bắt buộc phải dùng, ko có quyền lựa chọn!

BlueRoseD · 05:43 03/07/2019

Nó là 1 chất điều vị, có hầu hết trong các loại gia vị trong bếp đấy. Đừng ăn trực tiếp quá nhiều, còn lại chả việc quái gì cả.
Muốn ngọt hơn nữa dùng IG

coolpix8700 · 05:50 03/07/2019

hm.tuan nói:
Xe bo 4 banh nói:

Cụ có uống thuốc bao giờ ko???

Nhấn vào đây để mở rộng...

Thuốc là thứ bắt buộc phải dùng, ko có quyền lựa chọn!

Thực ra bác ấy nên hỏi có ăn thịt, cá,... hay đúng hơn là chất đạm bao giờ không!
Bất cứ loại đạm nào khi được thủy phân (trong hệ tiêu hóa của người thì nói là được tiêu hóa) sẽ giải phóng 1 lượng a xít glu ta mic.
Cổ lai hy thì a xít glu ta mic được thủy phân từ đạm đậu nành rồi tách ra.
Nhưng như vậy lượng thu được rất ít nên mì chính thời đó cực đắt.
Nhưng họ phát hiện có loại vi sinh vật có thể tổng hợp được từ đường (+ nguồn -NH4+), mì chính từ đó giá rẻ hơn rất nhiều.
Đó là cách sản xuất mì chính đại trà ngày nay!
Cách lên men này cũng chẳng khác lên men tảo xoắn (spi run la), nhưng tảo xoắn mọc chậm hơn nên giá cao hơn,...
Rẻ hơn một chút là bia,... (1 sản phẩm phụ của bia là men bia, mem - bã - bia thủy phân - giống như mì chính - đang được bán cũng chẳng rẻ)!

G810 · 05:53 03/07/2019

Ngược lại, ăn mì chính làm giảm hiệu ứng của bệnh tiền đình & các cơn đau đầu.

Chưa có cái công trình nào công bố tác hại của mì chính trừ mấy thằng thợ dịch xứ ơ kìa nào đó thích thể hiện kiến thức về khoa học. ;))

Leopard1 · 06:21 03/07/2019

Acid glutamic là một trong 17 acid thiết yếu đấy!
Vào tới dạ dày, mì chính chuyển thành acid này.
Người ta phải làm nó ở dạng muối vì cái acid kia độ tan kém lắm.
Cứ ăn đi, còn tốt hơn cái hạt nêm Knor có thứ còn mạnh hơn mì chính mà lại ko phải từ axit amin cần thiết cơ.

salesvietlong · 06:29 03/07/2019

Nhà e đa phần ăn luộc và chỉ xài bột canh. Rất ít khi xài mì chính

coolpix8700 · 06:34 03/07/2019

Leopard1 nói:
Acid glutamic là một trong 17 acid thiết yếu đấy!
Vào tới dạ dày, mì chính chuyển thành acid này.
Người ta phải làm nó ở dạng muối vì cái acid kia độ tan kém lắm.
Cứ ăn đi, còn tốt hơn cái hạt nêm Knor có thứ còn mạnh hơn mì chính mà lại ko phải từ axit amin cần thiết cơ.

A xít a min không thiết yếu bác ạh!
(tùy cách dịch, còn tiếng của tụi lũi lõ là non-essential).
Không thiết yếu (ngược với thiết yếu - essential) vì chúng có thể chuyển đổi qua lại với nhau tùy yêu cầu tỷ lệ của chúng khi tổng hợp protein.
Cơ thể chỉ có thể nhận những a xít a min thiết yếu (hay không thể thay thế) từ nguồn bên ngoài (ăn vào) vì không thể tự tổng hợp được (như li zin mà các bà mẹ hay mua về cho tụi trẻ biếng ăn).
Các a xít a min đều có vị ngọt và hơi chua (tất nhiên a xít nào cũng chua hết). A xít glu ta mic chua hơn vì là a xít kép. Người ta cho sodium vào không phải do độ tan mà để trung hòa bớt vị chua của nó (chỉ trung hòa 1 gốc -H+ nên mới mà mono sodium). Điều này chẳng phải đọc trong sách mà khi tụi em mua a xít glu ta mic ở hiệu thuốc về cho vào canh trực tiếp trải nghiệm. Không mua thêm bi các bo nát cho vào thì canh bị chua!

Ngọc Phong Tương · 06:36 03/07/2019

Lều báo, có người dị ứng ăn vào rồi bảo nó độc, người ăn tôm, cua tỷ lệ dị ứng còn cao hơn mì chính. Vậy tôm, cua độc à.
Nhiều ông vào quán phở khinh khỉnh gọi, 1 phử ơ ở phở không hành, không mì chính, nước trong, ít bánh,.... nếu thế thì ở mịa nó nhà mà ăn mì. Ít với chẳng nhiều, không ăn hết thì bỏ lại, .. thịt không hành, canh không muối, người Việt éo biết ăn hành thì đúng là dị biệt :))

coolpix8700 · 06:37 03/07/2019

salesvietlong nói:
Nhà e đa phần ăn luộc và chỉ xài bột canh. Rất ít khi xài mì chính

Trong bột canh đã có mì chính!
Thực ra không chỉ bột canh, mà cả nước mắm (dù chỉ là truyền thống hay nước mắm masan) thì đều có mì chính, kể cả người ta có cho thêm vào hay không thì nước mắm truyền thống vốn là hỗn hợp các a xít a min (trong đó có a xít glu ta mic) và các chuỗi pép tít ngắn được thủy phân từ đạm cá!

ZARG · 06:37 03/07/2019

salesvietlong nói:
Nhà e đa phần ăn luộc và chỉ xài bột canh. Rất ít khi xài mì chính

Xem kỹ bột canh đi cụ. Đầy hạt mì chính.

thichxeoto · 06:41 03/07/2019

edc nói:
Ngày xưa, ở quê. Các cụ gọi cháu là mì chính cánh.

Lắm chuyện nhể. Bây h có phong trào không ăn mì chính. Nhưng lại ăn Bột nêm. Ăn bột nêm thì nó chả là mì chính thì là cái gì Đến chịu

Bột nêm là chiết xuất từ xương cụ nhá lên không độc càng ăn càng bổ, em thấy quảng cáo bẩu thế :))

[Funland] Tác hại khôn lường của việc dùng mì chính không đúng cách

Xe điện

Xe tải

Xe tải

Xe container

Xe cút kít

Xe ngựa

Xe điện

Xe tải

Xe cút kít

Xe điện

Xe máy

Xe ngựa

[Tịch thu bằng lái]

[Tịch thu bằng lái]

Xe buýt

Xe ngựa

Xe điện

Xe ngựa

Xe container

Xe điện

Thông tin thớt