[Funland] Tất cả về dao làm bếp

15:23 24/08/2019
ekichi04

ekichi04

Xe tăng
Biển số
OF-55842
Ngày cấp bằng
25/1/10
Số km
1,684
Động cơ
464,394 Mã lực
Nơi ở
Gấu Coffee&Bakery - 82 Hàng Gai, Hà Nội
15:24 24/08/2019
Md81

Md81

Xe tải
Biển số
OF-179635
Ngày cấp bằng
1/2/13
Số km
478
Động cơ
342,870 Mã lực
panameraf nói:
Thế à cụ, vậy em làm thêm em Kaji nữa một con đồ sống một con thái đồ chín, thank cụ.
Nhấn vào đây để mở rộng...
Shun fuji giá same same mà đẹp hơn cụ ạ. Tuy nhiên mài thép sg2 hơi lâu, đá vớ vẩn xước hết dao
 
15:26 24/08/2019
L

luyenok

Xe điện
Biển số
OF-60057
Ngày cấp bằng
26/3/10
Số km
3,510
Động cơ
587,654 Mã lực
Cụ nào tư vấn cho em bộ hoàn chỉnh cho căn hộ chung cư với :)
 
15:26 24/08/2019
Blue Water

Blue Water

Tháo bánh
Biển số
OF-592662
Ngày cấp bằng
30/9/18
Số km
2,031
Động cơ
152,060 Mã lực
Tuổi
102
em lên lào cai làm dự án về nghề rèn, vào nhà anh người mông mua con dao có mấy chục ngàn về dùng mãi không phải mài mà vẫn sắc
 
15:31 24/08/2019
Md81

Md81

Xe tải
Biển số
OF-179635
Ngày cấp bằng
1/2/13
Số km
478
Động cơ
342,870 Mã lực
luyenok nói:
Cụ nào tư vấn cho em bộ hoàn chỉnh cho căn hộ chung cư với :)
Nhấn vào đây để mở rộng...
1 dao chặt Phúc Sen hoặc Thái bình. Một dao thái thịt kiểu chef, một dao thái thịt và rau củ quả dạng santoku, thích thì thêm con dao vuông nhỏ nakari. Tùy kình tế mà mua, dao Đức dễ mài, dao nhật mỏng lại nhẹ nên nếu lấy dao nhật thì mua loại 21cm.
Còn ko sợ gỉ thì cụ bỏ 1tr1 mua bộ dao Phúc Sen cho em, 5 con cho đủ mục đích
 
15:34 24/08/2019
Md81

Md81

Xe tải
Biển số
OF-179635
Ngày cấp bằng
1/2/13
Số km
478
Động cơ
342,870 Mã lực
Hong Phong bv nói:
Dao chặt thép ta rèn, dao thái một em chef's dài 21, 1 em santoku dài 18 làm rau củ quả, 1 e gọt hoa quả
Nhấn vào đây để mở rộng...
Cụ mua rìu với mua dao đi rừng chưa? Em còn thích con dao sinh tồn Garber nhưng chưa tìm được loại cần
 
15:38 24/08/2019
Md81

Md81

Xe tải
Biển số
OF-179635
Ngày cấp bằng
1/2/13
Số km
478
Động cơ
342,870 Mã lực
Blue Water nói:
em lên lào cai làm dự án về nghề rèn, vào nhà anh người mông mua con dao có mấy chục ngàn về dùng mãi không phải mài mà vẫn sắc
Nhấn vào đây để mở rộng...
Chính ra người dân tộc rèn dao cẩn thận nên dao nó tốt, không như mấy anh làng nghề làm lấy số lượng
 
15:39 24/08/2019
L

luyenok

Xe điện
Biển số
OF-60057
Ngày cấp bằng
26/3/10
Số km
3,510
Động cơ
587,654 Mã lực
Md81 nói:
1 dao chặt Phúc Sen hoặc Thái bình. Một dao thái thịt kiểu chef, một dao thái thịt và rau củ quả dạng santoku, thích thì thêm con dao vuông nhỏ nakari. Tùy kình tế mà mua, dao Đức dễ mài, dao nhật mỏng lại nhẹ nên nếu lấy dao nhật thì mua loại 21cm.
Còn ko sợ gỉ thì cụ bỏ 1tr1 mua bộ dao Phúc Sen cho em, 5 con cho đủ mục đích
Nhấn vào đây để mở rộng...
Có ổn ko cụ, năm ngoái em có mua bộ "Kanpeki Knife Set" của Kamikoto trực tiếp từ online store của Japan mà dùng cũng bình thường

https://kamikoto.com/products/kanpeki-knife-set
 
15:41 24/08/2019
ekichi04

ekichi04

Xe tăng
Biển số
OF-55842
Ngày cấp bằng
25/1/10
Số km
1,684
Động cơ
464,394 Mã lực
Nơi ở
Gấu Coffee&Bakery - 82 Hàng Gai, Hà Nội
Hong Phong bv nói:
Thái thịt cứ dạng dao chef là sướng nhất, dau củ thì dáng dao santoku hoặc nakiri,
Nhấn vào đây để mở rộng...
Vâng.

Cơ bản thì dao của đầu bếp cũng giống như súng của người lính, quan trọng là vừa tay, phù hợp với động tác của cơ thể, tính năng sử dụng đạt được đúng kết quả người sử dụng cần.

Em sắm toàn dao Kai, Shun, Zwilling cho các cụ ở nhà nhưng các cụ toàn treo giá, dùng dao kiwi hoặc mua dao phay cán gỗ Việt Nam dùng :v. Chắc do quen dùng dao nhẹ.

Trên quán, mấy lứa học trò cũng toàn thích dùng kiểu all in one - ai quen dùng con nào thì chỉ dùng 1 con làm tất. Mua cả set cho dùng nhưng toàn để không.
Cơ thể, lực tay người Việt mình, + gu ăn uống thì dùng dao Nhật dễ sử dụng hơn dao Đức, Thụy Sĩ.
 
16:07 24/08/2019
P

panameraf

[Tịch thu bằng lái]
Biển số
OF-158475
Ngày cấp bằng
27/9/12
Số km
2,306
Động cơ
377,111 Mã lực
Md81 nói:
Shun fuji giá same same mà đẹp hơn cụ ạ. Tuy nhiên mài thép sg2 hơi lâu, đá vớ vẩn xước hết dao
Nhấn vào đây để mở rộng...
Vâng nhìn Fuji cũng thích, nói thật với cụ em mà có tiền chắc em mua nhiều lắm, phần lớn các dòng của nó đều có điểm mình thích.
 
17:29 24/08/2019
S

shichinikudo

Xe hơi
Biển số
OF-412898
Ngày cấp bằng
26/3/16
Số km
118
Động cơ
224,280 Mã lực
Md81 nói:
Shun fuji giá same same mà đẹp hơn cụ ạ. Tuy nhiên mài thép sg2 hơi lâu, đá vớ vẩn xước hết dao
Nhấn vào đây để mở rộng...
.
Dao Fuji giá nó đắt gấp rưỡi Kaji ạ, số lớp thép nó gấp 5 lần các con Classic, Primer, Kaji, Hiro ạ.
 
22:00 24/08/2019
P

panameraf

[Tịch thu bằng lái]
Biển số
OF-158475
Ngày cấp bằng
27/9/12
Số km
2,306
Động cơ
377,111 Mã lực
Hong Phong bv nói:
Dao chặt thép ta rèn, dao thái một em chef's dài 21, 1 em santoku dài 18 làm rau củ quả, 1 e gọt hoa quả
Nhấn vào đây để mở rộng...
Cụ cho em hỏi em còn một con Shun nhỡ nữa mà giờ vứt xó vì nó bị một giọt hàn rơi vào lưỡi sát chỗ cái khâu ấy gần như thủng, giờ em ra hàng hàn thuê nó hàn trám vào lỗ thủng ấy rồi mài lại có được không cụ, cảm ơn cụ.
 
22:16 24/08/2019
Hong Phong bv

Hong Phong bv

Xe tăng
Biển số
OF-693298
Ngày cấp bằng
2/8/19
Số km
1,808
Động cơ
211,682 Mã lực
Tuổi
43
panameraf nói:
Cụ cho em hỏi em còn một con Shun nhỡ nữa mà giờ vứt xó vì nó bị một giọt hàn rơi vào lưỡi sát chỗ cái khâu ấy gần như thủng, giờ em ra hàng hàn thuê nó hàn trám vào lỗ thủng ấy rồi mài lại có được không cụ, cảm ơn cụ.
Nhấn vào đây để mở rộng...
Cụ ra cửa hàng hàn inox ấy bảo họ chấm cho phát. Cụ có hình minh hoạ thì ổn hơn
 
22:26 24/08/2019
P

panameraf

[Tịch thu bằng lái]
Biển số
OF-158475
Ngày cấp bằng
27/9/12
Số km
2,306
Động cơ
377,111 Mã lực
Hong Phong bv nói:
Cụ ra cửa hàng hàn inox ấy bảo họ chấm cho phát. Cụ có hình minh hoạ thì ổn hơn
Nhấn vào đây để mở rộng...
Con dao em vứt ở quê nên ko chụp được, nó coi như thủng ở chỗ lưỡi sát dốc lên cán ấy cụ, mình hàn chấm thế mài đi nó có liền được không hay tạo thành cái khớp cụ nhỉ.
 
22:34 24/08/2019
Hong Phong bv

Hong Phong bv

Xe tăng
Biển số
OF-693298
Ngày cấp bằng
2/8/19
Số km
1,808
Động cơ
211,682 Mã lực
Tuổi
43
panameraf nói:
Con dao em vứt ở quê nên ko chụp được, nó coi như thủng ở chỗ lưỡi sát dốc lên cán ấy cụ, mình hàn chấm thế mài đi nó có liền được không hay tạo thành cái khớp cụ nhỉ.
Nhấn vào đây để mở rộng...
Mài nhẵn đc cụ ạ,nhưng nhìn kỹ vẫn thấy vết hàn, dẫu sao vẫn hơn để thủng
 
22:51 24/08/2019
Hong Phong bv

Hong Phong bv

Xe tăng
Biển số
OF-693298
Ngày cấp bằng
2/8/19
Số km
1,808
Động cơ
211,682 Mã lực
Tuổi
43
panameraf nói:
Vâng em định để cái lỗ nhưng hàn vẫn hay hơn, cảm ơn cụ nhiều, em mời rượu cụ mà ko được.
Nhấn vào đây để mở rộng...
Em đây làm cán mấy cái lưỡi, mối hàn lồi hẳn lên nhưng vẫn mài nhẵn đc, của cụ nó ở lưỡi nên làm cận thận kẻo nó ăn vào lưỡi xước thì xấu
 
Bác vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để bình luận.
Thông tin thớt
Đang tải

OF Plaza

Bài viết mới

Top