[Funland] Tất cả về dao làm bếp

Hong Phong bv

Xe tăng
Biển số
OF-693298
Ngày cấp bằng
2/8/19
Số km
1,808
Động cơ
211,682 Mã lực
Tuổi
43
Cuối tuần này em định lên cán cho con Nagare. Các cụ cho em xin ít kinh nghiệm chọn keo dán mí.
Em ra hàng cơ khí hỏi thì được tư vấn mua loại a-b như này, liệu ổn không các cụ:

Cụ liên hệ cụ hongphucbo ấy. Cụ ấy mới làm
 

Md81

Xe tải
Biển số
OF-179635
Ngày cấp bằng
1/2/13
Số km
481
Động cơ
342,870 Mã lực
Cuối tuần này em định lên cán cho con Nagare. Các cụ cho em xin ít kinh nghiệm chọn keo dán mí.
Em ra hàng cơ khí hỏi thì được tư vấn mua loại a-b như này, liệu ổn không các cụ:
Loại này dính sắt cực tốt. Khi kết dính nó tạo thành lớp nhựa cứng. Keo a b cũng có nhiều loại bác nhé
 

Toan HP

Xe buýt
Biển số
OF-438899
Ngày cấp bằng
21/7/16
Số km
581
Động cơ
217,810 Mã lực
Mình ko biết mua dao cũ ở đâu. Cụ biết chỗ nào ko?
Dao cũ em mua ở Hải Phòng và mấy bạn trong Nam. Bác có thể xem mấy trang trước có nói. Nhưng đợt này đã bán đi nhiều nên giá hơi cao. Bác cứ mua dần và trải nghiệm, con Chef Classic 8" trước đã, nếu còn chữ và đẹp thì trên 1tr, mất chữ dưới 1tr.
 

hongphucbo

Xe hơi
Biển số
OF-150737
Ngày cấp bằng
27/7/12
Số km
153
Động cơ
358,557 Mã lực
Cuối tuần này em định lên cán cho con Nagare. Các cụ cho em xin ít kinh nghiệm chọn keo dán mí.
Em ra hàng cơ khí hỏi thì được tư vấn mua loại a-b như này, liệu ổn không các cụ:
Gỗ vân đẹp, keo này gắn gỗ , sắt rất tốt. E đã pm cụ, số đt nếu cần cụ gọi em nhé
 

zozzo

Xe hơi
Biển số
OF-300847
Ngày cấp bằng
6/12/13
Số km
106
Động cơ
308,365 Mã lực
Em đặt Nakiri Primier rồi. Dùng qua dòng này em thấy nhẹ, mỏng, sắc .
Kaji có lẽ em ko đủ kiên nhẫn để mài :)
con đó hơi ngắn đấy

premier cảm giác lưỡi khá mỏng manh, cũng thử chặt chém các kiểu chưa thấy mẻ. trên mạng mẻ nhiều là premier. gãy cán là Sora

sao cụ ko mua nakiri classic ?? chắc chắn hơn nhiều, mà nhìn kỹ đẹp lắm
 

Hong Phong bv

Xe tăng
Biển số
OF-693298
Ngày cấp bằng
2/8/19
Số km
1,808
Động cơ
211,682 Mã lực
Tuổi
43
con đó hơi ngắn đấy

premier cảm giác lưỡi khá mỏng manh, cũng thử chặt chém các kiểu chưa thấy mẻ. trên mạng mẻ nhiều là premier. gãy cán là Sora

sao cụ ko mua nakiri classic ?? chắc chắn hơn nhiều, mà nhìn kỹ đẹp lắm
Premier lưỡi mỏng, thái lát ngọt nhưng phải nâng niu chút.
Cái vụ mài em thấy vg10 ko dễ mài hơn sg2 mà thấy nó ngang nhau, ko biết các cụ có thấy vậy ko?
 

zozzo

Xe hơi
Biển số
OF-300847
Ngày cấp bằng
6/12/13
Số km
106
Động cơ
308,365 Mã lực
Premier lưỡi mỏng, thái lát ngọt nhưng phải nâng niu chút.
Cái vụ mài em thấy vg10 ko dễ mài hơn sg2 mà thấy nó ngang nhau, ko biết các cụ có thấy vậy ko?
vâng, em thấy SG2 chỉ mất thêm 5' mài đá 1000

mài SG2 xong mài dao Việt thấy nhanh lắm. hehe

dao Nhật kiêng bẻ ngang, lắc lắc, gạt gạt...

nhưng thái củ riềng kho cá em vẫn phải dùng dao Việt
 

zozzo

Xe hơi
Biển số
OF-300847
Ngày cấp bằng
6/12/13
Số km
106
Động cơ
308,365 Mã lực
Dao Nhật thiết kế để thái, dùng nó đập hành tỏi là vẹo trục dao ngay. Nhưng tại sao bác không dùng dao Nhật để thái riềng nhỉ?
nhiều củ riềng già lõi rất cứng,

sẽ thử con Fuji vào dịp tới
 

Toan HP

Xe buýt
Biển số
OF-438899
Ngày cấp bằng
21/7/16
Số km
581
Động cơ
217,810 Mã lực
vâng, em thấy SG2 chỉ mất thêm 5' mài đá 1000

mài SG2 xong mài dao Việt thấy nhanh lắm. hehe

dao Nhật kiêng bẻ ngang, lắc lắc, gạt gạt...

nhưng thái củ riềng kho cá em vẫn phải dùng dao Việt
Dao Nhật thiết kế để thái, dùng nó đập hành tỏi là vẹo trục dao ngay. Nhưng tại sao bác không dùng dao Nhật để thái riềng nhỉ?
 

DHa2015

Xe container
Biển số
OF-369925
Ngày cấp bằng
10/6/15
Số km
5,253
Động cơ
462,890 Mã lực
con đó hơi ngắn đấy

premier cảm giác lưỡi khá mỏng manh, cũng thử chặt chém các kiểu chưa thấy mẻ. trên mạng mẻ nhiều là premier. gãy cán là Sora

sao cụ ko mua nakiri classic ?? chắc chắn hơn nhiều, mà nhìn kỹ đẹp lắm
Có lẽ do thói quen trước kia dùng dao kiwi mỏng nhẹ nên em đã chọn dòng primier
Dao kiểu chắc chắn khi phải thái vật cứng như củ riềng em sẽ dùng dao Tojiro hoặc Z.pro
Mới làm quen dao Nhật nên em còn phải học hỏi các cụ nhiều ạ.
 

Toan HP

Xe buýt
Biển số
OF-438899
Ngày cấp bằng
21/7/16
Số km
581
Động cơ
217,810 Mã lực
nhiều củ riềng già lõi rất cứng,

sẽ thử con Fuji vào dịp tới
Em thì dùng con Hiro Chef thái tất, trừ chặt xương và các vật cứng thôi, SG2 nó trâu bò lắm, bác cứ yên tâm dùng đi.
 

Hong Phong bv

Xe tăng
Biển số
OF-693298
Ngày cấp bằng
2/8/19
Số km
1,808
Động cơ
211,682 Mã lực
Tuổi
43
nhiều củ riềng già lõi rất cứng,

sẽ thử con Fuji vào dịp tới
Dao nhật em đập hành nhưng ko đập theo kiểu dao ta dầy nặng mà em đặt mặt dao lên củ hành và lấy tay trái đập vào mặt dao phía trên cho nát hành, làm vậy thì ko sợ vẹo sống dao.
Thái riềng em vẫn thái bằng nó mà, cái nào mắc lại nhấc thẳng dao lên thái lại hặoc ấn thẳng với lực mạnh hơn , ko sợ mẻ khi ấn nên cứ thoả mái thái
 

Hong Phong bv

Xe tăng
Biển số
OF-693298
Ngày cấp bằng
2/8/19
Số km
1,808
Động cơ
211,682 Mã lực
Tuổi
43
Có lẽ do thói quen trước kia dùng dao kiwi mỏng nhẹ nên em đã chọn dòng primier
Dao kiểu chắc chắn khi phải thái vật cứng như củ riềng em sẽ dùng dao Tojiro hoặc Z.pro
Mới làm quen dao Nhật nên em còn phải học hỏi các cụ nhiều ạ.
Mợ đã có cái dao Nhật dòng thép Dual core nào chưa? thiết kế mỏng như premier nhưng thép trộn này thái ngọt hơn hẳn. dòng hikari hoặc nagare
 

Hong Phong bv

Xe tăng
Biển số
OF-693298
Ngày cấp bằng
2/8/19
Số km
1,808
Động cơ
211,682 Mã lực
Tuổi
43
dạ em có 1 con Dual core rồi ạ
Em đây cảm nhận nó nhanh cùn hơn sg2 chút nhưng cái này ko quan trọng vì em thích mài dao, nhưng nó ngọt hơn sg2 1 chút.
Tuy mấy con thép trộn đó em toàn mua luõi và lên cán chứ ko có xèng chơi dao nguyên bản của hãng.
Trừ thái hoa quả ra thì em chỉ khoái dùng chef 21 cm, nakiri gần như em ko dùng kể cả thái rau củ quả
 

bat_kha_tu_nghi

Xe điện
Biển số
OF-345567
Ngày cấp bằng
5/12/14
Số km
2,552
Động cơ
314,972 Mã lực
Dao Nhật thiết kế để thái, dùng nó đập hành tỏi là vẹo trục dao ngay. Nhưng tại sao bác không dùng dao Nhật để thái riềng nhỉ?
Dùng dao Nhật phải kỹ lưỡng tí là thế.
Nhưng như cụ Phong, hành em chỉ dần nhẹ cho nó dễ cầm xong thái mịn. Tỏi cũng chỉ dần mạnh tay hơn tí. Cần mịn thì lấy cối giã.
Kiểu lấy dao đập cái bẹp cho nát toét nó không "đẹp" cho lắm
 
Thông tin thớt
Đang tải
Top