Thật ra chả có gì ghê gớm đâu ạ, cũng chỉ là 1 trong những đam mê lành mạnh của em thôi các cụ, mợ ạ.
Hôm rồi em rảnh, em lọ mọ đi làm lảp xưởng.
Coi vậy thôi cũng dễ làm lắm.
Mỡ thì nua mỡ phần, thái hạt lựu, trộn với đường rồi phơi 2 nắng
Lòng non, rửa sạch trong ngoài, cạo hết bên trong đến khi lòng non ra hết các tạp chất bên trong.
Thịt thì mua thịt vai, hoặc thịt mông, xay nhuyễn kèm chút mỡ.
Trộn mỡ đã phơi 2 nắng vào thịt, cho mắm, muối, chút đường riệu Mai quế lộ, hạt mắc khén chút hạt dổi tây bắc.... Nhồi vào lòng và chia khúc ạ. Khâu cuối cùng là dội qua 1 nước riệu rồi mang lên phơi 3 nắng to.
Và thế là xong. Các cụ có thấy nhạt không.
Ăn cực ngon ạ
Đó là hình ảnh sau khi em phơi được 1 nắng.
À quên, cái kim chi và bánh bông lan trứng muối sốt dầu trứng em cũng làm luôn
.
