Lúa ngày xưa cây nó cao, người ta thường chỉ cắt ngang thân cây lúa, phần thân trên đi theo bông lúa sau khi được tách hạt ra (đập, tuốt...) thì gọi là rơm, phần gốc còn lại ở dưới ruộng được gọi là rạ. Bây giờ toàn cắt bằng máy, cắt gần sát gốc nên chỉ có rơm chứ rạ gần như không còn nữa.