Khi thái miếng thịt gà thì cụ thái váo xương con gà rồi nhé, sau đó phần cách mũi dao khoảng 7-8 cm, cụ làm một góc 40 độ và đè bằng lòng bàn tay xuống vị trí mũi dao và thớt không thay đổi và cứ thế cụ ấn xuống lực mạnh kinh khủng, kể cả xương chân gà còn đứt, làm động tác này tay cầm cán dao...