[Funland] Cháo lươn Nghệ An ở Hà Nội

[cỏ và mây]

Phải nấu đúng món cụ ơi, và phải đúng quy trình.
Ví dụ món nào bỏ hành vào ướp , món nào phi lên rồi nấu.
Nếu nấu thịt gà thì bỏ vào ướp cùng rồi nấu , còn lươn vừa ướp vừa phi lên.
Thịt lợn thì không nên bỏ hành tăm mà phải nấu hành củ...
Khi nấu hay xào hến , cua đồng ... thì lại phải nhiều hành tăm.
Đại loại thế.

Chuẩn vị rồi cụ ơi. Quê e k thấy hành tăm nấu thịt lợn, nhưng thịt gà thì siu ngon ạ. Ướp gà với nghệ và muối trắng, cho thật nhiều hành tăm, lạnh này tốn cơm lắm

 

[cỏ và mây]

Ko biết chừ còn tương ko ah?

Vẫn còn tương đó cụ. Nhưng các bà ở quê giờ làm tương ngon lắm rồi k cần phải mua tận NĐ mua nữa ạ

 

[Yellowtea]

Ý mợ là ít lươn + thiếu gia vị vùng miền

Thiếu cả 2, dù em gọi bát đặc biệt.

 

[Tookies]

Lươn ở Nghệ An giờ làm sao đủ cấp cho TP Vinh và các huyện lân cận. May đc lươn miền Bắc thì còn ngon, chứ phải lươn miền Tây thì to như cá chuối và thịt bở, ko thơm.

Lươn trong hệ thống cống sân bay Tân Sơn to chà bá

 

[Lenhung85]

Có ăn lươn thì mình chỉ thích ăn miến lươn tại phố Lê Đại Hành, Hai Bà Trưng thôi

Quán miến lươn lợi, quán này trông không được gọn gàng sạch sẽ lắm.

 

[Mrfox87]

Đắng là do để quá lửa nên bị cháy thôi. Hành tăm kho cá, kho thịt gà rất thơm ngon.

Cháu ko để cháy mà cụ. Phi vàng như phi hành thôi,nó đắng như thuốc penicilin ấy cụ ạ.

 

[TÔN]

Toàn lươn Ninh Bình, lấy đâu ra NA. Chỉ có về quê mới có hàng zin thôi cụ

Nhà bạn e bán miến lươn súp lươn và toàn hàng gửi từ nghệ an ra

 

[linhmaem]

Cháo lươn, súp lươn nghệ an dù sao vẫn kiếm được. Em kiếm món bún chả kiểu nghệ an. Thịt đập bánh, chấm chẻo. Tìm mãi không thấy luôn. Cụ nào biết chỉ dùm.

Món này cũng ngon nhưng ở NA cũng ko nhiều. HN em chưa thấy bao giờ...

 

[Lam__Phương]

Cháo lươn, súp lươn e ăn thấy NA mới đặc biệt các nơi khác k ngon bằng nên mỗi lần vào là phải đi chén, cả món sọ lợn nữa

 

[đội mũ_ lái xe]

Dạ mấy quán ở QB ngày xưa ngon lắm cụ. Nhưng giờ đông quá k ngon như xưa cụ ạ. Nhà e thỉnh thoảng cũng lên mạn Hưng Nguyên ăn, Nam Đàn có món bê ạ

Có quán súp lươn trên đường từ Vinh ra Nam Đàn, còn dê thì em hay ăn ở Thanh Chương

 

[đội mũ_ lái xe]

Cháo lươn, súp lươn e ăn thấy NA mới đặc biệt các nơi khác k ngon bằng nên mỗi lần vào là phải đi chén, cả món sọ lợn nữa

Gọi là cháo hàm nhưng hầm nguyên cái sọ lợn, món này từ Nghệ An đến Huế đều có

 

[Lam__Phương]

Gọi là cháo hàm nhưng hầm nguyên cái sọ lợn, món này từ Nghệ An đến Huế đều có

E vào đó là phải đi táng cái sọ lợn với mấy lon bia ngay

 

[cadan]

Tr em thích quán ở Yên phụ, lâu ko lên phó ko biết còn ko?

Ý cụ là quán lươn ở đường Nghi Tàm
Gần Chiến Béo?

 

[cadan]

Tô Hiệu có một quán ăn cháo lươn miến lươn cungz khá
Chủ người NA luôn

 

[ubisapro]

Nhắc mới nhớ lâu lắm rồi e ko ăn lươn ở ngoài. Thỉnh thoảng ở quê gửi ra ít lươn đồng thì nhà nấu thôi

 

[nghiadat2anhem]

Quán đây nhé Em đang chờ xúp lươn cay.

Chuẩn quán này rồi. Em dân NA chính gốc xác nhận quán này nấu cháo + súp lươn chuẩn vị NA.

 

[banmotnucuoi]

Miến lươn có cô Loan lươn Tô Hiến Thành. Vị Hà nội.
Còn súp lươn Nghệ An chỉ vào Vinh em mới ăn. Ở HN trước có quán đê Nghi Tàm em thấy ổn lắm

Ý cụ là quán lươn ở đường Nghi Tàm
Gần Chiến Béo?

Vâng, nó là ở đê nghi tàm như cụ trên nhắc, 4-5 năm rồi em cũng ít ăn sáng trên phố, tắc đường và ko có chỗ để xe

 

[Dunga_otf]

Miến lươn ở Vạn Phúc đối diện ĐSQ Nhật theo em là ngon.

 

[linhmaem]

À đây rồi, xin phép cccm em măm nha

Nhìn chất đấy cụ. Có vẻ đúng kiểu NA rồi...

 

[Hiennguyen93x]

E cũng hóng nghiện món này nặng mới ảo