_________________Em đang nhớ bếp doanh trại hồi xưa
Ngày xửa gọi là cái Vạc, đường kính 1,2m hay thường gọi là cái Vạc 120.Mợ này cái gì cũng biết nhể.
Giờ thì không biết bộ đội nấu cơm bằng nồi gì ? Thời nhà cháu thì vẫn trong tình trạng đất nước có chiến tranh, binh lính sẵn sàng chiến đấu nên quân số rất đông, bếp ăn hàng ngày phải nấu bằng chảo to mới đủ. Chiếc chảo to này đường kính phải to hơn 1m, tuỳ từng quân số để nấu, có lúc nấu 1 chảo, có lúc phải 2 chảo. Bếp nấu cơm bằng than bùn, khi nấu sẽ tạo thành lớp cháy bám vào đáy chảo. Đến bữa anh nuôi xúc cơm từ chảo ra nồi quân dụng, mỗi nồi này là 1 mâm 6. Tuy thời đó khó khăn về lương thực nhưng lính ko phải ăn cháy, lớp cháy này dùng để chăn nuôi. Nhà cháu hồi lính chơi với đội nữ hậu cần, thỉnh thoảng xuống buôn chuyện vẫn bẻ miếng cháy vừa cắn tóp tép vừa đong đưa à ơi mưa rơi.
Lớp cháy này sau khi dùng xẻng nạo phần cơm ở trên, nó mỏng dính. Ăn cháy phải còn nóng bỏng môi mới ngon giòn, chứ để nguội đi là cứng đơ.
Vâng, dễ khó tùy người, nhưng không phải không làm được. Với em thì nó có đáng hay không thôi, em không hoài cổ nên không máu làm, chứ muốn là đc ạ. Giờ em máu mấy món chưa làm bao giờ, thành công nó hấp dẫn hơn nhiều.Nói thì dễ dưng làm giờ biến thành khó đó, ngồi nom cơm cạn rồi phải xoay nồi, nhỏ lửa xong lại phải kiếm miếng sắt để kê lên ( ghế cơm) khhong thì khê khét lẹt.
Muốn gạo nhiều cám thì về quê mua thóc rồi tự (thuê) xay, mọi chuyện cực dễ nếu quyết tâm cụ nhé. Nấu nồi điện, bỏ sang nồi đất rồi đốt rơm/củi/lò vi sóng như bọm cơm niêu ấy. Gạo ngon cháy cũng ngon chả kém ngày xưa.Khó thật chứ đùa, nồi điện có gài đến cháy khét lẹt đi thì cháy nó cũng không giống xưa, gạo giờ cũng khác vì ít cám hơn.
Mợ lại nhớ bếp ăn tập thể thời sinh viên rồi.Phải cháy nồi quân dụng của nhà bếp
Cụ lưu học sinh năm nào và đi đâu?Mợ lại nhớ bếp ăn tập thể thời sinh viên rồi.
Bọn em luôn chủ động chào hỏi, vui vẻ xung phong cọ nồi chảo cho các cô bác nhà bếp dù chỉ học LHS 1 năm trong trường đại học NN Thanh Xuân.
Phần thưởng là các tảng cháy to và rất no bụng (thỉnh thoảng có thêm nước thịt và cá biển kho nữa)
Nuôi cụ thế vẫn tốn, e chỉ cần bát cà muối với mắm, giòn bôm bốp chua chua mặn mặn.Đậm chất quê, ngon miệng
Em chỉ cần chỗ cháy kia, rưới nước rang thịt vào cùng bát canh của cụ là xong bữa cơm
Tầm này 85-88
Sao lại chỉ có 3 năm nhỉ?
Ý cụ ấy nói khoảng thời gian học ở Thanh Xuân, học có 1 năm thôi, em vẫn nhớ quả tàu điện Bờ Hồ - Hà Đông đi qua Quân khu Nam Đồng
Cụ nhiều niên quá, cụ thành kỹ sư về nước em vẫn chưa vào Thanh Xuân.Em học 1980-81 và đi Liên Xô ah
Vâng cụ! Tháng 8 này bọn em kỷ niệm 40 năm ngày đi Liên Xô! Về nước cũng 34 năm rồi (1987)
Em lứa 80-81! Gần 60 rồi
Đại za mới có bẹn nồi chấm patêCơ quan em cơm bếp vẫn còn món này mặc dù nấu nồi cơm điện k ngon bằng nồi gang. K pre-order là k có
87 em vào Thnah Xuân, kỷ niệm: một chiều tháng tám chúng mình sang tây, một chiếc phi cơ đưa mình sang (...) Đi tây đi tây áo quần không có, đi tây đi tây giày dép cũng không.
