[Funland] 1001 các thể loại rượu ngâm, ngâm rượu các bác ơi

Thảo luận trong 'Những thông tin hữu ích' bắt đầu bởi VUQUTU, 6/8/11.

Trạng thái thớt:
Thớt đang đóng
  1. 6/8/11 lúc 15:04 #1
    VUQUTU
    VUQUTU Xe tải
    Biển số:
    OF-21393
    Ngày cấp bằng:
    20/9/08
    Số km:
    348
    Động cơ OF:
    55 mã lực
    Mã lực:
    55
    Đến mùa táo mèo rồi, thấy mọi người nô nức mua táo ngâm rượu thì em cũng không cưỡng lại được cái vị thơm ngọt, cái mầu cánh gián của rượu táo mèo mà uống vào đứng dậy mới biết mình say. Nhưng đấy là toàn đi ăn trực, giờ đi xa, nhớ nhà tự tay làm bình thì chẳng biết làm thế nào. Em thấy mọi người hay thái lát, phơi khô ngâm rượu, lang thang trên mạng thì thấy ngâm đường 1 thời gian rồi ngâm rượu. Chợt nghĩ các khoản ăn uống trên OF này chẳng thiếu món gì, mạo muội lên đây nhờ các bác chỉ cho em cách nào là chuẩn nhất.
    Chưa có rượu táo, em có vodka chờ các bác.>:D<
     
  2. 6/8/11 lúc 15:13 #2
    Dark_KnightTL
    Biển số:
    OF-24993
    Ngày cấp bằng:
    29/11/08
    Số km:
    60
    Động cơ OF:
    47 mã lực
    Mã lực:
    47
    Em biết mỗi 2 cách ngâm:
    1. Táo mèo về rửa sạch cắt đôi ra xong cứ thế ngâm, lưu ý không bỏ hạt.
    2. Táo mèo rửa sạch, bổ đôi xong ngâm với đường (như ngâm mơ), tầm 1 tháng vớt ra 1 rồi đổ rượu vào ngâm. Cái xiro kia để gấu với gấu con thưởng thức còn mình vẫn có 1 hũ rượu táo mèo mà không lo bị hạnh họe :D
    Em tuyền ngâm cách thứ 2. Chúc cụ có một hũ rượu vừa ý!
     
  3. 6/8/11 lúc 15:16 #3
    VUQUTU
    VUQUTU Xe tải
    Biển số:
    OF-21393
    Ngày cấp bằng:
    20/9/08
    Số km:
    348
    Động cơ OF:
    55 mã lực
    Mã lực:
    55
    Cách 1 thấy bảo là bị chát đấy cụ ah.
    Cách 2 có ngọt quá không cụ, em uống nó chỉ hơi hơi đượm thôi, ngọt quá uống như nước đường thì mất ngon các cụ nhỉ.
     
  4. 6/8/11 lúc 15:27 #4
    wave8398
    wave8398 Xe đạp
    Biển số:
    OF-101584
    Ngày cấp bằng:
    17/6/11
    Nơi ở:
    cạnh Admin
    Số km:
    28
    Động cơ OF:
    31 mã lực
    Mã lực:
    31
    thế cụ có uống vodka luôn không, em có rượu rồi, cụ chuẩn bị bún đi nhớ
     
  5. 6/8/11 lúc 15:28 #5
    wave8398
    wave8398 Xe đạp
    Biển số:
    OF-101584
    Ngày cấp bằng:
    17/6/11
    Nơi ở:
    cạnh Admin
    Số km:
    28
    Động cơ OF:
    31 mã lực
    Mã lực:
    31
    còn nữa, rượu táo mèo là rất tốt cho sức khỏe ;))
     
  6. 6/8/11 lúc 15:31 #6
    VUQUTU
    VUQUTU Xe tải
    Biển số:
    OF-21393
    Ngày cấp bằng:
    20/9/08
    Số km:
    348
    Động cơ OF:
    55 mã lực
    Mã lực:
    55
    Bác mời là em uống ngay. Tính em không biết từ chối, khổ thế đấy. Mời bác nhé.
     
  7. 6/8/11 lúc 15:35 #7
    dungcarnival
    dungcarnival Xe tăng
    Biển số:
    OF-24466
    Ngày cấp bằng:
    20/11/08
    Số km:
    1,663
    Động cơ OF:
    65 mã lực
    Mã lực:
    65
    Chuẩn

    Bổ đôi thì rượu sẽ chát đấy.

    Em hay ngâm như này : Quả tươi, rửa sạch, cắt một chút trên chỗ núm, thả luôn vào bình rượu trắng. Xong đem bình rựou để vào chỗ râm mát, để càng lâu càng ngon. Như này thì rựou sẽ có vị ngọt, không bị chát như bổ đôi ( vì vị chát của hạt thôi ra) .Xong.

    Hôm nào xong, có ruou kụ alo mời em là ok.
     
  8. 6/8/11 lúc 16:06 #8
    phutungford
    phutungford Xe tăng {Kinh doanh chuyên nghiệp}
    Biển số:
    OF-64893
    Ngày cấp bằng:
    25/5/10
    Số km:
    1,896
    Động cơ OF:
    56 mã lực
    Mã lực:
    56
    Em toàn rửa sạch bổ đôi (nhưng không bổ đôi hạt), rồi ngâm. Rượu táo mèo phải còn một tí chan chát uống mới khoái
     
  9. 6/8/11 lúc 16:25 #9
    Pet_HUT
    Pet_HUT Xe container
    Biển số:
    OF-55493
    Ngày cấp bằng:
    21/1/10
    Nơi ở:
    Hút
    Số km:
    5,086
    Động cơ OF:
    7576 mã lực
    Mã lực:
    7576
    Các nhà máy rượu chế biến rượu táo mèo theo quy trình: Quả táo mèo - rửa sạch - thái lát mỏng - ngâm đường - lọc lấy nước- lên men đến đủ độ cồn khoảng 12 độ - lọc tinh - rượu thành phẩm
    Còn ở nhà, thường thì rửa sạch, thái lát (mỏng thì ngâm nhành, bổ đôi thì ngâm lâu) sau đó ngâm với rượu ngon là ra rượu táo mèo vừa thơm vừa chát rất đặc trưng. :D
    (Lưu ý là thái lát xong phải ngâm luôn, để lâu sẽ bị oxi không khí oxi hóa các hợp chất chát trog quả thành nhựa, vừa sẫm màu mà vừa mất vị chát)
     
    Chỉnh sửa cuối: 6/8/11
  10. 6/8/11 lúc 16:43 #10
    VUQUTU
    VUQUTU Xe tải
    Biển số:
    OF-21393
    Ngày cấp bằng:
    20/9/08
    Số km:
    348
    Động cơ OF:
    55 mã lực
    Mã lực:
    55
    Thank các bác, nhiều kiểu quá, đã có bác nào ngâm táo mèo khô chưa.
     
  11. 6/8/11 lúc 16:43 #11
    Tởn
    Tởn Xe điện
    Biển số:
    OF-43046
    Ngày cấp bằng:
    12/8/09
    Số km:
    2,786
    Động cơ OF:
    69 mã lực
    Mã lực:
    69
    hà nội chỗ nào bán táo mèo các cụ nhỉ
     
  12. 6/8/11 lúc 16:52 #12
    Vịtxanh
    Vịtxanh Xe cút kít
    Biển số:
    OF-11416
    Ngày cấp bằng:
    4/11/07
    Số km:
    15,589
    Động cơ OF:
    16407 mã lực
    Mã lực:
    16407
    Cụ ra chợ Bắc qua nha.
    Hay ở đầu phố Hàng khoai, ngay chân cầu Đu me em thấy cũng có bán đấy.
    Táo trông cũng đẹp phết:)
     
  13. 6/8/11 lúc 17:04 #13
    buffalo car
    buffalo car Xe điện
    Biển số:
    OF-48536
    Ngày cấp bằng:
    12/10/09
    Số km:
    2,679
    Động cơ OF:
    133641 mã lực
    Mã lực:
    133641
    Cụ ra chợ Bắc Qua nhé! Và lưu ý không chọn những quả quá đẹp vì Táo mèo phải sần sùi, già quả thì mới thơm.

    Còn về ngâm rượu táo mèo em ngâm như sau:
    Tất nhiên rửa thật sạch và kỹ. Dùng dao khía dọc mấy nhát dọc theo quả rồi đem phơi ngoài nắng độ 3 ngày nắng sau đó pha một bát ăn cơm nước đường, cho táo mèo + bát nước đường cùng cho vào chảo or xong to cho lên bếp xào qua cho thơm thơm. Để nguội cho vào bình đã rửa sạch, khô đổ ngập rượu (rượu 40o càng ngon) buộc thật kín và để quên càng lâu càng tốt. híhi sau 3 tháng là em xơi rồi. :D
    Kết quả là: Rượu có vị thơm nồng, hơi ngọt và đương nhiên để lắng sẽ có mầu cánh gián như whisky sịn. Các cụ nhớ luôn để ngập rượu sau mỗi lần rót ra nhé không quả sẽ bị thâm đen không đẹp.

    * Thêm nữa, sau Tết khi đã có Mơ xanh (càng xanh càng tốt) em mua khoảng 1 - 2 kg rồi rửa sạch cho tiếp vào bình táo mèo ngâm tiếp các cụ ạ. Đến hè Oh nó có thêm vị thơm của hạt mơ mà lại cứu lại được bình táo mèo sắp nhạt dần :)).
     
  14. 6/8/11 lúc 17:55 #14
    hungalpha
    hungalpha Xe container Chã!
    Biển số:
    OF-29355
    Ngày cấp bằng:
    17/2/09
    Số km:
    7,852
    Động cơ OF:
    9000356 mã lực
    Mã lực:
    9000356
    Em chịu
    Chỗ bán táo và chỗ bán mèo thì em biết :))
     
  15. 6/8/11 lúc 19:23 #15
    chanthanh_389
    chanthanh_389 Xe tải
    Biển số:
    OF-28198
    Ngày cấp bằng:
    2/2/09
    Số km:
    401
    Động cơ OF:
    50 mã lực
    Mã lực:
    50
    Cách của cụ là chuẩn nhứt đấy.sáng nay em vừa làm một bình ạ
     
  16. 6/8/11 lúc 19:47 #16
    Gamechip
    Gamechip Xe điện
    Biển số:
    OF-8155
    Ngày cấp bằng:
    15/8/07
    Nơi ở:
    Đời mưa gió em có nơi bình yên
    Số km:
    2,854
    Động cơ OF:
    83 mã lực
    Mã lực:
    83
    Táo mèo tươi đường Lê Trọng Tấn nhà em bán đầy, năm ngoái em mua là 35k/kg loại đẹp.
    Về rửa sạch, để nguyên quả, đổ ngập đường ngâm 1 tháng, sau đó gạn nước đường ra, đổ rượu trắng vô ngâm 2,3 tháng là xơi được ạ :)
     
  17. 6/8/11 lúc 19:59 #17
    vietran
    vietran Xe lăn
    Biển số:
    OF-30794
    Ngày cấp bằng:
    8/3/09
    Số km:
    13,208
    Động cơ OF:
    5988 mã lực
    Mã lực:
    5988
    Táo mèo có 2 loại, loại táo mèo sa pa nhỏ nhưng ngon hơn
    Cụ nào đi sao ba mua téo mèo với em không
     
  18. 6/8/11 lúc 20:01 #18
    vietran
    vietran Xe lăn
    Biển số:
    OF-30794
    Ngày cấp bằng:
    8/3/09
    Số km:
    13,208
    Động cơ OF:
    5988 mã lực
    Mã lực:
    5988
    Làm rượu táo mèo có 2 kiểu:
    Kiểu táo mèo ngâm rượu trắng: nặng
    Táo mèo ngâm với đường cho nên men: tức dạng vang, nhẹ nhưng uống say lúc nào không biết
     
  19. 6/8/11 lúc 20:25 #19
    FANCRV
    FANCRV Xe tăng
    Biển số:
    OF-30412
    Ngày cấp bằng:
    3/3/09
    Nơi ở:
    Đại học vodka, 94 Lò Đúc, Hà Nội
    Số km:
    1,074
    Động cơ OF:
    55 mã lực
    Mã lực:
    55
    Bước 1: Chuẩn bị 1 bình rửa sạch, phơi cho thật khô.
    Bước 2: Ra hàng mua rượu táo mèo đổ vào đấy.
    Bước 3: Uốn
     
  20. 6/8/11 lúc 20:34 #20
    mrkibeo
    mrkibeo Xe buýt
    Biển số:
    OF-42035
    Ngày cấp bằng:
    31/7/09
    Số km:
    545
    Động cơ OF:
    48 mã lực
    Mã lực:
    48
    Theo ngu ý của e và ở nhà e đã làm thì táo mèo rử sạch,khoét núm cho sạch sẽ,chắt hoặc cắt đôi quả táo ra(Cụ đừng bỏ hạt vì quả táo quý nhất cái đấy).Rồi e ngâm với đường(Tỉ lệ 5caan táo,1 cân đường ợ),Khoảng 1,2 tháng thì cụ chắt nước đường ra và đổ rượu vào ngâm.
    Nếu cụ muốn dùng luôn có thể pha nước cốt đường với rượu ạ.rồi đem ngâm đá uống cũng phê lắm
    Chúc cụ thành công ạ
     

Thông tin thớt

Hiện có 0 cụ đang nghía thớt này. (0 lái chính và 0 lái phụ)
Trạng thái thớt:
Thớt đang đóng