Recent Content by hieupt82

Xay mịn thì vị đắng và đậm hơi nhiều bác ạ, em thiên về chua và nhạt nhưng thế lớp crema nó loãng. Với em thấy pha xong, trên portafilter vẫn còn nước không khô khén như các bác pha. Mà em thấy tùy loại cà, nhưng chưa bao giờ em dùng 14gr mà đầy được rổ lọc, toàn phải 16-18gr. Cảm ơn bác Skoda.

Ôi bác Studer như nói về em vậy, cứ học theo tỷ lệ 7gr/60ml hay 14gr/60ml mà không được cốc nào có lớp cream đẹp như các bác :(. Uống thì cốc thì đắng, cốc thì chát, cốc thì loãng toẹt. Có cách nào căn chỉnh lượng cà lượng nước cho bớt lần thử không các bác?

Cảm ơn bác Skoda và Studer. Em thử tăng cỡ xay lên 12 (máy xay Encore) thì lớp cream nó mỏng lắm mà cũng chỉ tầm 20s thôi, ko dày và đẹp như ở mức 10 (là mức 17-18s). Em có mua cái dàn cà phê trên taobao giống bác Skoda, cà phê thì mua starbuck. Em pha bằng GBT lượng nước theo chủ cũ, để chỉnh...

Bác pha bao nhiêu gr cà, ra bao nhiêu gram nước thế ạ? Em pha 18gram cà, ra 40-45 gram nước, mất17-18s là xong nên uống cảm giác bị đắng chát, điều chỉnh thế nào cho ổn các bác?

Cảm ơn sự nhiệt tình của bác QUANG1970 phổ biến kiến thức về cà phê, tiếc là em không rót thêm vodka cho bác được.

Làm sao để biết cỡ nào là chuẩn cho Moka vậy bác, có cái gì để đo không nhỉ? Em dùng máy xay tay Hario Skerton MSCS-2.

Cỡ xay em dùng của loại pha phin, giờ thô hơn liệu có ổn không bác, vì em đọc thấy uống Moka xay phải mịn hơn phin. Em mới bắt đầu tập tành uống cà phê, thấy nhiều cái phải học phết.

Em đun bằng ấm Bialitte thì nước cà phê có nhiều cặn, các bác có biết cách khắc phục không, với đun mấy phút thì vừa nhỉ?