[Funland] Phía sau mỗi bữa cơm... Vol.5: Nắng hè về sớm ai ơi, rau đay em nhớ mồng tơi với cà

19:16 11/04/2026
L

Leanh65

Xe lăn
Biển số
OF-375348
Ngày cấp bằng
27/7/15
Số km
14,711
Động cơ
1,099,531 Mã lực
hungalpha nói:
Quê em như trên
Nhưng nhà em thỉnh thoảng vẫn phi hành mỡ chưng gạch
Nhấn vào đây để mở rộng...
Quê anh thì cua nấu canh rau không phi hành mỡ gạch, không cho mỡ vào canh. Các cụ bảo ăn thế tào tháo đuổi vì rau đay, mồng tơi cơ bản là đã...trơn tuột dồi. Chỉ phi hành trưng gạch khi nấu Riêu cua với cà chua, dọc mùng, me, sấu, quả dọc, tay chua hay lá tầm bỏi + lá gừng, rau rút...
 
19:32 11/04/2026
buicongchuc

buicongchuc

Xe trâu
Biển số
OF-146822
Ngày cấp bằng
23/6/12
Số km
30,418
Động cơ
1,024,002 Mã lực
Nơi ở
Bắc Triều Tiên, Hà Nội
Bang lang nói:
Hnay em xơi món này, ăn xong hì hục làm cafe trứng, công nhận ngon nhưng hnay em làm ko đẹp vì em đánh cà phê tạo bọt nhiều quá, lúc đổ trứng vào nó lẫn với bọt cafe nhưng uống lại rất ngon. Bà già em phục em sát đất vì thấy e pha ngon quá! Và bi h em đang nằm thư giãn ngửi mùi hoa em hái hôm qua, thật là sung sướng! lát em sẽ lại đi mua thêm trứng để làm tiếp.

50162B0D-A0BC-4B4C-A4A3-EDE7940368B6.jpeg
Nhấn vào đây để mở rộng...
Cafe' đánh bọt nhìn không đẹp bằng cafe' chưa đánh bọt khi rót hh kem trứng vào (sẽ tách lớp rõ ràng khi dùng ly cốc thủy tinh), nhưng đánh bọt cafe' trứng sẽ ngon hơn đấy mx.
Em là fan của bánh cuốn, nhất là bánh cuốn CB. Nhưng bánh cuốn, bánh phở, bún, miến, bánh ngọt, ... đều là thực phẩm siêu tinh chế dễ/nhanh chuyển hoá thành glucose (đường đơn: C6H12O6) nên nhà em hạn chế ăn, tuần chỉ ăn 1-2 bữa cho một trong các loại thực phẩm trên.
Em học làm bánh mì nguyên cám mà chưa thành công mx ạ.
Gạo em toàn mua thóc từ đầu vụ ở quê (nhờ mẹ em hoặc thím em đi tăm nhà nào lúa ít sâu bệnh, nhất là phải không bị rầy nâu mới mua), xong gửi nhà họ. Khi nào ăn nhờ họ mang đi say sát (say dối để giữ cám: b1, chất sơ hoà tan) rồi đóng bao gửi xe lên HN cho. Cho ho lấy cám và gửi họ thêm ít tiền công say sát & đóng bao.
 
Chỉnh sửa cuối:
20:22 11/04/2026
buicongchuc

buicongchuc

Xe trâu
Biển số
OF-146822
Ngày cấp bằng
23/6/12
Số km
30,418
Động cơ
1,024,002 Mã lực
Nơi ở
Bắc Triều Tiên, Hà Nội
Chỉnh sửa cuối:
20:27 11/04/2026
hungalpha

hungalphaTài khoản đã xác minh

Siêu Chã!
Biển số
OF-29355
Ngày cấp bằng
17/2/09
Số km
38,609
Động cơ
10,920,362 Mã lực
Leanh65 nói:
Quê anh thì cua nấu canh rau không phi hành mỡ gạch, không cho mỡ vào canh. Các cụ bảo ăn thế tào tháo đuổi vì rau đay, mồng tơi cơ bản là đã...trơn tuột dồi. Chỉ phi hành trưng gạch khi nấu Riêu cua với cà chua, dọc mùng, me, sấu, quả dọc, tay chua hay lá tầm bỏi + lá gừng, rau rút...
Nhấn vào đây để mở rộng...
Chưng gạch cua ăn cũng thơm ngon anh ạ
Còn không chưng thì vị ngọt nguyên thuỷ của món này được giữ nguyên

Nhà em chưng khi gạch cua đóng đá, còn ăn tươi thì ko chưng
 
20:28 11/04/2026
B

Bang lang

Xe container
Biển số
OF-22341
Ngày cấp bằng
12/10/08
Số km
9,797
Động cơ
730,129 Mã lực
Thỏ móm nói:
Bánh cuốn 25k/1kg,Chả mua kèm tại hàng... Hơm chấm điểm... À... chấm -9 đ về món cafe trứng.... mồm =))
Nhấn vào đây để mở rộng...
Đây cụ, Tối em chỉ thế này thôi. Bánh quy cũng hand made đây. buicongchuc , đúng là cafe đánh bọt uống ngon hơn nhưng đổ trứng vào sẽ bị lẫn vào bọt cafe nhưng nhìn ko đẹp nhưng lại ngon hơn vì cafe thơm hơn. Phải có rượu cụ ạ, có rượu thơm vào nó sẽ lên đẳng cấp khác. bánh quy này của em ăn rất hợp vì nó rất nhiều bơ và ít đường nên cái bùi ngậy của nó rất hợp với cafe. Bánh này được làm theo công thức của Ladyfingers của Ý, chuyên dùng làm Triamisu nên rất hợp cafe.. Em chưa nghiên cứu làm bánh mỳ, để khi nào e phải tự làm men đã.
 
20:28 11/04/2026
buicongchuc

buicongchuc

Xe trâu
Biển số
OF-146822
Ngày cấp bằng
23/6/12
Số km
30,418
Động cơ
1,024,002 Mã lực
Nơi ở
Bắc Triều Tiên, Hà Nội
Bác vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để bình luận.
Thông tin thớt
Đang tải

Bài viết mới

Top