Nước mắm Cát Hải có màu hơi xanh khác với màu đậm pha đỏ của các loại nước mắm miền nam như Phan Thiết, Phú Quốc… Mùi vị nước mắm Cát Hải cũng rất khác biệt.
Những ai hợp với các món ăn bắc thường thích dùng nước mắm Cát Hải và phải tìm mua ở một số cửa hàng nhỏ và khó tìm thấy ở siêu thị...