Hn cũng nấu nc mắm mà.nhưng e thấy nc dùng phở nam định mặn hơn. Còn phở hn chuẩn thì cả nhà e thích ăn mỗi quán 17 Thụy khuê ( mặc dù đã ăn khá nhiều nơi nhưng chất lượng k ổn định bằng ở đây), chuẩn từ số lượng cọng hành, cọng rau húng ,gia vị... trong bát, phục vụ tốt.