Sau nhiều thử nghiệm các loại tương ớt, cách đây mấy năm đi tây bắc về em làm thử và từ đó đến giờ chỉ ăn duy nhất loại đó (ăn cùng bún, phở, mì, canh cá...) và ớt tươi (chế vào nước chấm). Đó là 1Kg ớt bột loại cay (thường chợ tây bắc bán ớt bột có 3 loại), 1 lạng mắc khén, 1 lạng hạt dổi, 1 Kg...