Kết quả tìm kiếm

Em đang ở SG rồi cụ ạ :(

Em tínhh giữ lại cái cán để gắn lại cụ ạ :D

Các cụ cho em hỏi muốn tháo lưỡi ra khỏi cán (và gắn lại ;;)) thì làm thế nào nhỉ? Em đang tính gỡ ra mông má lại cho mấy em dao cái.

Tuỳ level hoàn thiện cụ ạ. Đánh gương bằng tay (mắc và đẹp nhất) ở Nhật thì tầm 3tr cho dao ốp. Honyaki thì tầm 8tr. Có shop lấy ít hơn nhưng nhìn chung loanh quanh tầm đấy.

Các cụ cho em hỏi bán dao ở groups VN nào ok nhỉ, luật lệ có khó khăn ko ạ? Em đang cần cho ra đi vài con để gom ít đá hehe.

Tập tành chơi đá tự nhiên các cụ ạ ^^ Chỗ này có tí mà đắt hơn cục chosera 800 của em :( Thử lên vân damascus Before After

Đang đi làm mà cụ nhắc đồ ăn vậy em chết mất :)) Nhắc tới bò lại thèm... Con này thực ra từ xưởng mài nên ko có thêm 1 công đoạn hoàn thiện chi tiết nữa cụ ạ. Như bọn bán lẻ kiểu Suisin hay Nenohi bọn nó có thêm thợ riêng chuyên hoàn thiện tới độ hoàn hảo luôn. Nhìn thì mê mà cái giá ko mê...

Vì cô vít nên 2 năm nay chả đi lại được đâu cụ ạ :( -------- Thêm vài ảnh của em Hon. Pro đánh gương nhìn trong vắt, hơn hẳn gương em đánh :D Vòng mông siêu mập. Tận 4mm ngay cán @@. Em này thuộc dạng vai u thịt bắp như 99% mấy em hon khác. Bác Nomura chuyên mài dao single bevel nên chắc ko...

Lại 1 em honyaki, Lần này em nó có hình săm khá lạ hehe, Ảnh lúc ẻm còn lớp sơn mài chống gỉ Sau khi bóc t*inh Cấu hình lưỡi gần như là max: Mizu Honyaki, Phú Sỹ, white#1, đánh bóng gương toàn thân,... (Nếu có con nào cao hơn chắc là blue#1 nhưng con đó chắc ko/chưa tồn tại hehe). Thợ rèn...

Cảm ơn cụ. Cái chiêu lên patina em học lỏm của mấy bác rèn kiếm/dao bên Âu đó. Cụ muốn nó đều và đẹp thì cứ đun sôi giấm lên rồi lau lên mặt dao liên tục (lau nhẹ tránh để xà phòng nổi bọt trên mặt dao). Honyaki của dao bếp bên Nhật em thấy lên hamon rất mờ và lắm khi ko đẹp. Nhiều khi hamon...

Hoàn thiện đã lâu rồi nhưng giờ mới đăng ở đây Kết quả của việc đánh bóng + tắm giấm + đánh bóng + tắm giấm...(n lần) :)) Giờ ước gì có con dao Phú Sỹ để lên hamon nữa nhỉ ;))

Ku này giá thường hơi cao. Cụ thử kiếm con tương tự bên Miurakives hay seisukehamono sẽ rẻ hơn đó. (Để ý Seisuke trang tiếng Anh giá cao hơn trang tiếng Nhật nhé)

Blue super trước đây em thích mấy con Masakage Koishi. Mấy con này khá nổi tiếng trong giới chơi dao. Cụ tìm thông tin thêm cũng dễ. Ốp chống gỉ nên đỡ được khoản bảo quản khá nhiều.

Thép carbon tuỳ loại. Nhưng theo em chất lượng lưỡi phụ thuộc vào trình độ của người rèn nhiều hơn là loại thép. Nổi bật nhất là có thép blue (#1, 2, super) và white (#1, 2, 3). Lý thuyết thì blue giữ độ bén lâu hơn white, còn white thì đạt được độ bén cao hơn nhưng mau cùn. Thông thường thì...

Loại này có vẻ ít người rèn, cũng thấy ít nhắc tới trên các diễn đàn. Nếu cụ tò mò thì mua thử chơi cho biết :D . Nói chung, thép ko gỉ thì khó so với thép carbon về performance lắm. (Dĩ nhiên cũng tuỳ thuộc vào người rèn nữa). Thép ko gỉ thường khả năng nó có giới hạn. Bù lại độ tiện lợi nó...

Con dao đang hot nhất quả đất thời điểm hiện tại :)) http://www.konosuke-sakai.com/index.php/kaiju/ Nhìn phê vật vã. Nhân tiện các cụ ở đây thích dao dạng lazer (lưỡi mỏng như giấy, cắt như ko cắt) hay dao workhorse (lưỡi dày, chịu được tra tấn).

Bộ sưu tập khủng quá @@. Cụ thích dao đẹp mà ở bên nước ngoài thì kiếm mua thử vài hãng này xem: Kagekiyo, Konosuke, và Hitohira. Bọn này dao toàn rèn tay bởi nghệ nhân và độ hoàn thiện cực cao.

Em thấy shop này có vẻ lôm côm. Ko nên mua cụ ạ. Dao gì mà quảng cáo dùng 2-3 năm mới cần mài @@. Ko con dao nào có ghi tên loại thép. Có nhiều con giá trên trời nhưng độ hoàn thiện nhìn như đồ chơi trẻ em.

Các cụ mợ nào làm nhà hàng em recommend dòng Choyo hoặc Kikuzuki của Sakai Kikumori. Giá rất tốt cho cấu hình. Người rèn và người mài đều là nghệ nhân bậc thầy (master craftsmanship). Độ hoàn thiện rất cao cho cái lưỡi. Cán làm tối giản nên tiết kiệm chi phí...

Tầm này phổ biến nhất là mấy con R2 (ko gỉ) của Yu Kurosaki. Cụ mua mấy bản cán gỗ bát giác đó. Mấy bản vô cán custom giá có thể gấp đôi. Yu Kurosaki mấy năm nay nổi tiếng nên giá cũng bắt đầu chát rồi. Cụ cũng có thể mua dao của Makodo Kurosaki (em trai của Yu). Giá còn thơm mà chất lượng ko...