Đây là khẩu vị và phong cách bên nước họ. Em ăn cỗ này nhiều lần rồi. Họ ăn bốc còn mình ăn bằng thìa. Thường là tiếp khách quan trọng hay cỗ cưới. Ả rập, Libya, Qatar, Dubai hay Jordan, Kuwait…thường giống nhau na ná… gạo họ ăn thường là gạo tẻ rời rạc khô chứ không thích gạo dính dẻo như bên...
Bố em năm nay 86, ông công tác tại sân bay gia lâm ngày xưa. Trực tiếp phục vụ hậu cần cho các phi công Vn và Triều tiên. Nghe chuyện cụ kể ngày xưa hào hùng và bi tráng lắm!
Nếu không quá cầu kỳ thì thuê phòng ks Hưng Nguyễn khu bảy màu. Đi bộ ra biển OK, phòng cũng rẻ và ăn uống thì đặt họ nấu cho ngay bên cạnh, không đẹp nhưng chắc chắn tươi, ngon và rẻ hơn ở ngoài nhà hàng ngoài đường. Thích ăn gì báo họ, họ tự mua nấu cho theo ý mình. Đỡ phải đau đầu tìm nhà...
Séng cù nên mua ở Mường Khương Lào cai. Gạo này năng suất thấp. Khi mới xát về thì có mùi thơm đặc trưng do vỏ cám vẫn còn. Không nên xát nhiều một lần vì dễ mốc và mau mất mùi. Người ăn quen thường cất tủ lạnh hoặc trữ thóc thỉnh thoảng lại đem xát mới. Chất lúa nương nên hợp người ăn kiểu khô...