Xin lan man, góp lời chém gió chút về góc độ công năng của trà.
Ngoài Cafein giúp đầu óc minh mẫn, tỉnh táo. Trà còn một số tác dụng rất tốt khác do chúng chứa các loại Polyphenol, Catechin, tốt nhất là EFGCG..., từ đó giúp:
- Giảm lão hóa do các hoạt chất trên trung hòa gốc tự do,
- Giúp chống viêm, hỗ trợ tim mạch
- Hỗ trợ gan thận (nếu uống it, loãng,..), tăng cường sức khỏe răng miệng, hỗ trợ điều trị đái tháo đường.
- Hỗ trợ tiêu hóa cực tốt, với dân vùng lạnh, ít rau thì trà là cách bổ sung men tiêu hóa, giúp tốt nhất khi ăn thực phẩm cay nóng, hay ít rau giàu đạm.
- EGCG đặc biệt tốt trong phòng ngừa và chữa trị ung thư,
-...
Về tác dụng tỉnh táo, thì trà tuy chứa Caffein nhưng có nhiều L-theanin nên ko gây căng thẳng, bồn chồn như caffein mà khiến đầu óc tỉnh táo dịu nhẹ.
À, mà tối tối ngồi bên bàn trà cũng là các thư giãn tinh thần, giám stress khá tốt...
Tuy nhiên, để có được các lợi ích trên, có nhiều yếu tố ảnh hưởng như các pha trà, liều lượng, thời điểm uống, phối trộn thêm nguyên liệu,...vv
Em cho là cách pha trà sẽ giữ được hương vụ, tinh chất tốt, mang tính quyết định.
Có mấy cách pha trà tốt nhất là trà ủ lạnh (Coolbrew), không thì pha trà ấm vừa. Với trà xanh thì nên 70-80oC, trà ủ Phổ nhĩ thì nên 85-95oC
Cá nhân em cho rằng, với khí hậu Việt Nam mình thì trà xanh tốt hơn nhiều trà ủ, trà Trung quốc, vì rằng nó chứa nhiều polyphenol, catechin, EGCG..vv hơn do ko bị mất đi trong quá trình ủ,
Còn với cụ nào sống ở vùng lạnh, ăn nhiều đồ cay nóng thì nên dùng trà của người Trung Quốc,...
À, gần đây em có phối 1 cách pha trà, uống khá hay. Chia sẻ đến các cụ:
1 nhúm trà xanh,
1-2 tép trà đắng (trà dây Cao Bằng )
1 nhúm hoa sâm
1-2 lát gừng,
Về trà đắng tính hàn, gừng tính nhiệt thì các cụ tăng giảm tùy thể trạng hàn- nhiệt của cơ thể.
Cách pha trên có thể châm 4-5 lần nước, vị lạ hay hay của hương sâm, ngọt hậu của trà đắng (nhưng giảm độ đắng đi nhiều), màu nước vàng óng,..Hehe, em thấy ổn phết,
.
