BCCM là khu vực nhà cụ đới, bánh cuốn nóng mà có chả mực nhà Lăng Lan ăn nó mí đoàn chuẩn cụ ạ.Tôi 70 tuổi ở đây rồi mà thú thực cũng chưa ăn bc chả mực bao giờ.Chỉ có ăn xôi chả mực thôi. BC cứ phải là chả quế hay chả tròn HD xịn thôi.
Bánh chưng hình khối vuông, bánh dày hình tròn dẹp, còn bánh tét hình trụ, miền nam em chủ yếu làm bánh tét gói bằng là chuối.Cụ làm em nhớ ngày bé, chồng lá dong cao ngất cứ thế là rửa với lau khô hết cả buổi sáng để mẹ còn gói bánh. Mà xưa chả có gì ăn đâu, Tết đến nhà em gói đến 2 chục bánh vừa biếu vừa nhà ăn. Mà cái bánh to nặng lắm, chắc cũng phải đến 2kg thì phải ạ.
Bánh tét cụ kể em thấy ít liên quan hoặc phiên bản biến tấu của bánh chưng chắc cùng là nguyên liệu nếp thịt đỗ xanh rồi. F1 em mới học về đền Hùng giỗ Tổ sự tích bánh chưng bánh dày nên chỉ hình vuông mới được gọi là bánh chưng thôi
Bánh cuốn ngon thì cái hành khô họ phải chiên mỗi ngày nó mí thơm ngon đc chứ mua sẵn ở chợ thì ăn kém ngon ngay. Cái bột pha nó phải làm bánh hơi dai và dẻo nữa, nhân thịt mọc nhĩ nêm vừa đủ độ và nc chấm có tí tỏi ớt ngon và quả quất là vừa đủ. Khu em còn có hàng cháo lòng và bún cá cụ nhé, Phở thì k tính.Phần ăn bánh cuốn nhìn ngon mắt quá, tứa cả nước bọt.
Dù chưa biết khi nào & còn có cơ hội ra HN chơi hay ko, nhưng mình rất cảm động trước lời mời của cụ.
Cũng mong đc ra HN chuyến nữa, ít ra là đc thỏa lòng gặp gỡ các cụ mợ - những người đã cùng tương tác trên Diễn đàn này lâu nay.
Bên NVC thì 80k/ con, chứng tỏ ăn lãi dầy, trước thì rình trời mưa, ra miệng cống bắt, giờ có mấy trang trại nuôi, bán có 15-20k/ 1 con
HN nhân tôm, ruốc tôm nhiều. Địa chỉ gặp chị cậu ở trên nhá
VC mới nạo nháEm tưởng canh bí. Canh bầu ngta thường nạo hoặc băm ra mà nhỉ
Đấy là còn chưa thèm nói rất nhiều quán miến, xúp lươn NA ở HN lấy bánh cuốn PL thay bánh mướt NATương là tương thế lào? Bánh mướt NA làm công thức khác hẳn nhá
À...là cho khách du lịch thôi vì chủ yếu đẩy hàng chả mực Thoan giã tay
Ngon quá. Mợ rán xong mới kho àEm đi oánh cầu về thì nhà có khách, khách lại cho con gà to đại nên em pha con gà chia ra các túi bỏ tủ lạnh, tắm gội xong giờ mới được ăn.
Cơm có thịt kho tàu, cải ngọt luộc, cá rô diếc kho nhừ tơi ăn hết từ đầu đến đuôi ngon tuyệt.
Ối dồi bọn xúp lươn NA ở HN 99,99% pha kè, nghe giọng thì toàn phía Tây đường HCMĐấy là còn chưa thèm nói rất nhiều quán miến, xúp lươn NA ở HN lấy bánh cuốn PL thay bánh mướt NA
Vâng ạ. Trưa nay em ăn cỗ, tối ăn đơn giản thấy ngon hẳn.
Cũng gọi là học lỏm được ít nghề, có điều học chưa đến nơi đến chốn. Giò xào hay thịt đông mà dùng chân giò, má, tai lợn với gà thì phải dùng gà sống thiến để hơi già, béo. Gói giò xào, nấu đông bằng gà khác nó sẽ có mùi tanhKo thẩm nổi thịt đông ngoài quán nên tối qua em mua nửa con gà vs cái đùi lợn làm nồi thịt đông lẫn hnay giở ra ăn
Thêm bát canh bầu vs tôm nõn nữa là xong bữa
Mấy năm trước có trường phái ăn tối đơn giản hoặc nhịn luôn. Em thì ngược lại, ăn tối phải đầy đủ, buổi sáng ăn nhẹ cho bụng dạ thích nghi dần sau một đêm nghỉ ngơi. Mới nghe được mấy bác sĩ chuyên về dinh dưỡng cũng nói càng cao tuổi càng cần ăn tăng đạm vào buổi tối đỡ bị mất cơ. Nhịn mười mấy tiếng đồng hồ cơ thể người già phải lấy cơ làm năng lượng để duy trì hoạt động cho cơ thể, còn người trẻ thì lấy mỡ. Mợ thấy đúng không
Giờ ăn gà to ngại phết ạ.Cũng gọi là học lỏm được ít nghề, có điều học chưa đến nơi đến chốn. Giò xào hay thịt đông mà dùng chân giò, má, tai lợn với gà thì phải dùng gà sống thiến để hơi già, béo. Gói giò xào, nấu đông bằng gà khác nó sẽ có mùi tanh
Cụ này gì cũng giỏiCũng gọi là học lỏm được ít nghề, có điều học chưa đến nơi đến chốn. Giò xào hay thịt đông mà dùng chân giò, má, tai lợn với gà thì phải dùng gà sống thiến để hơi già, béo. Gói giò xào, nấu đông bằng gà khác nó sẽ có mùi tanh
Em cũng vô tình thực hiện kiểu này ạ.
Em phải học các món heo thì này mí đượcTối nay nhà em ăn kiểu tranh thủ mà healthy. Mỗi người một góc và 1 đĩa ạ!
- Khoai tây nghiền (với bơ và muối);
- Salad (rau xà-lách với ớt ngọt);
- Ức gà nướng;
- Cá hồi nướng.
Nói thật vs mợ, mình hơi khó tính trong việc ăn bánh chưng.
nên tầm 29 tết là mình đảo xe dọc con đường. Dường như bao năm chén loại bánh này nên mình có linh cảm bánh nào ngon mới vác về. Và chưa có lần nào thất vọng.
