Nước mắm chủ yếu có 3 loại
- Nha trang
- phan thiết
- phú quốc
Ngoài ra còn cát hải - hp
Về cơ bản thì tuỳ theo nồng độ đạm của mắm nguyên chất. Thuờng dân băc ăn nt, phú quốc vì ngọt, thơm. phan thiết thì mùi nặng hơn. CHinsu cốt đạm thấp nhưng hương liệu nhiều, thơm, ngọt phù hợp dân băc
-...