Bia làm từ 4 nguyên liệu chính: Malt, hoa houblon, men và nước. Gạo, lúa mỳ, đại mạch... chủ yếu là chất độn thay thế malt để hạ giá thành. Hoa quả không được dùng để sản xuất bia.
Malt làm từ đại mạch nảy mầm sau đó sấy khô hoặc rang. Việc sấy khô và rang đại mạch quyết định chủ yếu bia thuộc...