Trước là quán phơt gần đầu LQS - Hàng Bông. Sau khi giải tán ( tầm năm 2000) thì nv quán phở về mở đầu LQS - Tràng Thi được vài năm. Sau đó mất hút. Phở là phở. Ăn sáng thôi chứ không có gì là cao sang cả. Nâng tầm phở bằng mỹ từ sẽ làm mất đi sự đơn giản của Phở HN: nước lèo, bánh phở, thịt...