Na lưỡi thẳng dùng để thái rau củ cụ ạ, khi dùng thiên về động tác chop từ trên xuống. Cụ muốn thái thịt thì nên dùng gyuto/chef, nó là vô địch, thái kiểu slice đẩy tới kéo lui. San là con lai giữa gyuto và na, được quảng cáo thì là đa năng làm gì cũng đc. Có cụ Hàu nhà toàn san, thích dùng kiểu...