theo đúng công thức là cách kho cá làng em hồi xưa toàn dùng tương cua đồng để chua đó ah, nhưng giờ tương cua đồng làm ra giá khá cao nên mới chuyển sang kho bằng mắm, chanh.
Cá thường kho khoảng 4 - 5kg ko phân biệt loại 1,2 đâu cụ ( thỉnh thoảng có con 7 -8kg thì giá chênh lên chút thôi ), giá tính dựa trên khối lượng cá trong niêu 1kg, 2kg, 3kg...thôi ah