Thu sang, Đông tới, nấu một nồi nước sôi, thả vào nhánh gừng nướng, hành nướng, tỏi nướng, thảo quả nướng, hồi nướng.
Nhà còn me tươi hoặc đông lạnh thì cũng nướng lên nốt. Nếu không có me thì dùng sấu cũng được vị khác đi thôi mà, miễn là chua chua.
đun sôi cái hỗn hợp ấy lên, me, sấu chín dừ...