Nhà chồng em o Thái bình, mỗi khi có việc lại ngả lợn làm món này. Nó là thịt ướp mắm tiêu, bó lại luộc nhừ. Ai lạ nhìn cũng sợ vì mỡ quá, nhưng ăn quen thì nghiện vì miếng thịt nó thơm mùi tiêu, mắm, thoang thoảng mùi lá chuối, ăn với dưa hành thì mê li. Giò này được cái thật, không trộn được...