Ăn không ngon như xưa nữa! Phở Thìn và Phở Thịnh ở Tôn Đức Thắng, trước kia khi sào lăn thịt bò đều bắc chảo lên bếp, cho tỏi, hành tây và thịt vào đảo trên chảo có mỡ nóng già, lửa bốc lên ngùn ngụt, ám vào thịt tạo nên vị rất thơm, bây giờ sào đại trà mà hình như là trần nước sôi với mỡ ý...