Quê em ở Thái Thụy - Thái Bình và món này phổ biến trong các dịp tết. Em cũng không thấy bán nhưng nếu cụ thèm thì làm khá dễ: các làm như sau: Cụ chuẩn bị một miếng ba chỉ thatạ ngon, tươi; lấy dao khía ô bàn cờ phía trong thớ thịt và ướp nước mắm, hạt tiêu đập dập thật nhiều vào cho ngấm sau...