Gang có thành phần tới 95% là sắt Fe và hàm lượng các bon cao chứ không phải là nhôm. Cụ đúc lon bia, chảo, chậu thì sẽ ra nồi nhôm đúc chứ không phải nồi gang.
Nồi trắng là nồi gang trắng. Các hãng nước ngoài họ sẽ xử lý thêm một số công đoạn hoặc phủ men nên nồi của họ sẽ có màu đen, đỏ, hoặc...