- chả rươi ko đc đánh nhuyễn con rươi mà hạn chế càng ngon, phải có vỏ quýt, lá nốt, lá gấc, gừng tươi , lá gừng tươi, thịt ba chỉ băm, ttứng, đổ lên chảo đã lót lá chuối, khi nào thành bánh cắt miếng dán với mỡ lợn.
- canh rươi với rau cải hoặc măng chua.
- rươu kho ( niêu đất, ớt, gừng, lá...