Mì chính là phở Bắc chứ trong Nam ko dùng mì chính(bột ngọt) mà thay = đường.
Thực ra mì chính là di sản thời bao cấp đói khổ để lại, hồi đó nước mắm ko ngon, canh ít xương/thịt... nên phải cho mì chính vào để lừa vị giác, sau dần thành nghiện. Hầu như các cụ mợ tầm sn 85 trở về trước ở m Bắc...