Chắc kụ biết câu "Một nụ cười bằng 10 thang thuốc bổ" - thang ở đây nghĩa là một sản phẩm tổng hợp có được từ việc góp mỗi thứ một ít. Thành phần nguyên liệu của bún thang gồm: trứng gà chiên mỏng thái chỉ, giò lụa (chả lụa) thái chỉ, thịt gà xé, của cải thái chỉ ngâm dấm, nước dùng là nước luộc...