Cụ hái hoa vừa nở, tráng qua nước lọc, tách lấy cánh hoa và nhị vàng, bỏ cái nhụy ở giữa đi cho đỡ đắng. Xong cho vào hũ thủy tinh sạch, rải đường lên trên. Mỗi lần nấu cho 1-2 thìa đường hoa bưởi vào chè thôi, cho nhiều dễ bị đắng. Em thường làm vậy với hoa bưởi, hoa quất. Mùa này quất cắt sạch...