Em rút ra nguyên tắc chung là "muốn ngon thì phải lãng phí một tí". Các cụ chuyên gia Nhật tính kỹ quá, tỉ như: Gạo ngâm bao nhiệu phút ở nhiệt độ bao nhiêu đó, cho sôi lên bao nhiêu phút, bao nhiêu lần và cuối cùng là sôi bùng lên cũng bao nhiêu phút. Vừa đủ nhiệt cho cơm chín (tiết kiệm điện)...