Kết quả tìm kiếm

Nôm na nó là cái cục đun nước (kiểu tàu ngầm các cụ nhà mình đun nước ngày xưa. Nhưng kiểm soát được nhiệt độ nước, có quạt thổi đối lưu để đảm bảo nước trong nồi/thùng có nhoệt độ đều toàn diện. Phục vụ việc nấu các món cần kiểm soát nhiệt có độ chính xác cao cụ ạ.

Quên, cuộn 15m đây.

Cháu đặt mua cuộn này về. 15m. Dùng bét nhè. Không giới hạn độ dài. Nhét nguyên cây tomahawk vào cũng xong. :D Nói chuyện Anova 110v. Cháu quen hai đồng chí đặt nhầm về. Xong cắm nhầm 220V. Đồng chí thứ nhất cháu mang về nhờ kỹ thuật ở cty nó cuốn lại dùng ngon như mới. Đồng chí thứ hai cháu...

Bacon với bọn nước ngoài nó là tôn giáo. Không thể sống thiếu bacon. :)

Em luộc theo phương án truyền thống (của sous vide) là 63oC trong 1h mợ ạ. Ra sướng nhất là cái lòng trắng nó mướt lắm. Tuy nhiên lòng trắng thường có hai phần, một phần sẽ đông, một phần vẫn hơi lõng bõng. Nên có phương án mới, 75oC trong 13p. Phần lòng trắng sẽ chắc hơn. Kiểu thế này:

Sous vide dạo này em dùng luộc trứng nhiều hơn là làm steak ạ. :D

Em không nghĩ ra vụ đó. Vì ở ks ko có tủ đá nên chẳng mua. :D

Thực ra không đắt lắm. Phải cái khó bảo quản, không để lâu được nếu không phải nhà hàng dùng liên tục.

Mời các cụ món tournedo rossini. Nôm na là thăn bò chồng thêm gan béo. Với xuâ.n về hoa đang đẹp mời các cụ thưởng.

Em cũng sợ ăn sống, nên toàn phải ăn chín. :P

Dạo này em đang bị thừa thịt. Ko dám nhận thêm mợ ạ. Em chuyển sang canh dưa tóp mỡ thôi.

What? Em ko biết là họ post lên FB đấy. :) để vào ngó mghieen xem.

Lại sống sít với em nhé.

Bữa tối nhà em đây

Salad đi các cụ.

Em thì chỉ giải cứu tiểu thương phố Hàng Chiếu. Bánh rán mật và bánh rán đường mới ra lò. Ngon vãi đạn.

Lâu lắm em mới ăn sáng món này

Em cũng thử rồi, nhưng vẫn lóng ngoang lắm. Cũng biết cái chiêu bẻ mép như cụ dexom nói nhưng lại ngại lích kích. Mâu thuẫn nhờ. :)) Các cụ ăn cánh gà cay không? Bọn trẻ nhà em rất thích.

Thế hôm nào ăn ăn hào sẽ mời cụ qua nạy. Hehe

Chỗ này có 1/3 thôi cụ.