Kết quả tìm kiếm

Ahh.. cụ hiểu nhầm ý em , khi máy hoạt động ổn định với áp suất đã cân chỉnh (hạ bớt,) nhiệt độ nước xả tại heafgroup khi đó dao động 89-91oC thì sẽ có kết quả như em nói ! Tức là mục đích nhắm đến làm sao để khi pha nước từ boiler chạy ra tới rổ cà của cụ là 89-91oC. Em thì thường ko làm nóng...

Lão bán này em quen từ hồi mua con Eureka mignon cũ của lão đó cụ ! Chuyên nhập đồ container hầm bà lằng về !

Có 1 máy rang Gene của anh bạn em rao trên face, máy điện 110v, bác này mod lại để nhiệt lên 250oC, điện trở theo máy tháo ra vẫn giữ, giá 5tr - Cụ nào cần liên hệ 0903990389 Quốc Anh

Chuẩn cụ ạ , cụ cảm nhận nhiệt độ khi pha ra , nó đủ để cụ lắc vài phát rồi 1-2 hớp là xong tách espresso pha ra là chuẩn ! Ở cỡ nhiệt độ này, crema của Lapavoni dày vừa phải, nhưng rất mịn và bóng láng , nhìn rất thích mắt ! Tiger skin thì tuỳ loại cà nhưng thường xuất hiện sau khi pha được...

Lever thì phụ thuộc cỡ xay là chủ yếu , máy nhấn thủ công pha dễ hơn máy spring lever , thời gian chờ để máy đủ nhiệt độ pha với dòng Lapavoni thì khá nhanh, chậm hơn GBT nhưng nhanh hơn E61 , phần vệ sinh thì nhàn hơn GBT và E61, cụ cứ mạnh dạn pha thôi

Cụ bắt đầu bén hơi Lever rồi ... thế này dễ tăng dose lắm !

Hiện em test hạt Catimor Sơn La của một farm tại Sơn La thấy khá hay các cụ ạ, nếu pha riêng nó thì em thấy ko ổn , nhưng mix với hạt như Siadamo, shan, Manhdeling thì thấy nó làm vị đậm lên, hương lan toả chậm trong khoang miệng, tỉ lệ em blend là 30% Mời các cụ shot 12g blend 3 loại...

Chuẩn đấy cụ ! Trên này khoảng 95% các cụ tự rang - xay - pha , do không có đất như cụ mới không trồng thôi !

Cái này ko có cụ ạ ! Ống theo máy nếu bị hỏng cụ tận dụng sửa chữa lại là tốt nhất , đi thuê làm riêng cái ống này mất công lắm vì phải bê máy đến để họ đo và làm cữ nó mới chuẩn khi lắp , với các linh kiện này cụ lên các trang bán part của Rancilio, trên sơ đồ diaphram của máy nó đã đánh số cụ...

Cụ lấy thế là theo 2 giai đoạn riêng biệt rồi , thông thường pha như vậy họ lấy tay pha có vòi 2 nhánh để nó chủ động hoà tan cà phê tách 1,2 vào nhau luôn kho rớt vào tách chứa , kết quả cụ nhận dc 2 tách cà bao gồm cả cà tách giai đoạn1,2 trộn lại , như thế mới chuẩn .

Ahhh..... Nuột wá !!!

Bóng mượt ! Chắc máy mới về rồi hả cụ ?

Nguyên lý khi pha cà phê như thế này, bác hiểu nguyên lý đó thì sẽ ko tắt máy giữa chừng khi chiết xuất : - Bật công tắc pha -> Máy bơm trong máy cà phê bơm nước vào rổ lọc để chiết xuất cà phê , áp suất trong rổ lọc tăng lên 0-9(or15) bar --> Bật công tắc dừng pha --> Lượng nước TỒN đang trong...

Em gửi tới cụ Studer và các cụ mua chung là đợt đặt cà Sidamo vừa rồi là hàng về bị tắc ở kho Quảng NInh không giải quyết được , họ bỏ hàng lại đó và đặt đợt mới về , sáng nay bên bán báo lại cho em như vậy , dự kiến đặt mới cà Sidamo mất khoảng 2 tuần nữa sẽ có ! Cuối năm mà không cẩn thận củi...

Xay mịn hơn, pha thêm tách nữa , chất lượng tốt đấy cụ, vị nó "đứt" nhanh hơn cà pha nóng nhưng hương thì tốt hơn !

Ngon ! Pha thế này hương thơm lên mạnh và phong phú hơn pha nước nóng ! Để chắc ăn em lấy luôn cả nước "sái" xem có hốt thêm được gì không ? nhưng tách đầu ngon đấy, nó như Coldbrew cô đặc lại , nhưng hương và vị mạnh hơn ! P/s: Tách vàng nước đầu - Tách đỏ nước sái

“Ông Ba Mươi” chẳng có lỗi gì cả ! Bị săn đuổi đến tuyệt chủng ở Việt Nam, nằm co ro trong cái chuồng sắt ở Thảo Cầm Viên ... mùa Covid vừa rồi còn bị cắt khẩu phần ăn chỉ vì Thảo cầm viên ko bán dc vé !!! Vừa láng qua láng lại tí mà các cụ khó khăn quá !!!

Đó chính là cách preinfusion của các máy cà phê có dùng bơm ở trong máy cà phê hiện nay đấy bác ( Quá trình gồm : Sau khi bấm pha -> Bơm khoảng 3s -> Dừng 5s -> Bơm chiết xuất theo thời gian đã định sẵn ) , nhưng hầu hết các máy thương mại ở quán họ tắt chức năng này vì mất thời gian khi có...

Crema nó có một vài bóng khí to nhưng mặt crema lại bóng mịn nhỏ !

Ahh .. Nhà em lại để thục phẩm đông đá và trái cây có mùi trong tủ mát-đá riêng , đúng là khó khi đễ chung ..