Kết quả tìm kiếm

Em mới hơn 18 cụ ơi ;)) Gợi ý của cụ quá hay, nhẽ em chuyển từ mài dao dạo sang bán dao dạo được cụ nhể. Hay là cụ em mình canh ty, cụ nhập dao, em chụp ảnh lừa tềnh đăng face lùa gà 😇

Có những cây dao mất đầu nhọn coi như phế, như cây dao lọc trong hình trên. Đối với trẻ thì thường gặp nguy hiểm với các góc bàn, ghế hoặc bồn tắm hơn cụ ạ.

Một cây nhà aritsugu, một cây là lưỡi shun elite em tự làm cán cụ ạ.

Nay em được tặng mấy tờ giấy nhám hịn, lại lôi mấy cây dao cũ ra làm đẹp :)

Nhìn kiểu hoàn thiện thì cây này là dao công nghiệp, hàng phổ thông. Dao nát quá rồi, lưỡi kiểu deba này fix rất mất công, bỏ thôi cụ.

Cụ ghé qua khiêng giúp em, nó nặng như cái cùm ấy :D

Mấy cái này có định nghĩa hết rồi cụ, chịu khó tra cứu là ra ngay thôi, không cần tiếng Anh hay Nhật đâu. Ngay trên thớt này cũng có rồi, mời cụ quay lai trang 302.

Cụ có kinh nghiệm với đá mài Việt chia sẻ thêm. Em có viên màu đen giống hệt đá Khao Men, nhưng xuất xứ Mù Cang Chải 🙂. Nhìn chung đá tự nhiên khai thác trong nước chất lượng phập phù lắm. Độ mịn, độ đồng đều, cấu trúc đá không được kiểm soát tốt. Có vẻ như mấy ông lái đá cho rằng nhìn mặt đá nó...

Kasumi không phải là cái vân cụ ạ. Đó là một phương pháp rèn của người Nhật, dùng hai loại thép khác nhau tạo thành lưỡi dao. Thợ rèn dùng kỹ thuật kasumi để làm ra dao 3 lớp (san mai) hoặc 2 lớp thép (ni mai). Thợ rèn Việt cũng hay sử dụng phương pháp rèn 3 lớp tương tự kasumi, gọi là rèn thép...

Dao này dùng thì quá ưng bụng rồi cụ. Thủ công, thép xanh ốp không gỉ, tên xưởng thì em chịu.

Chỉ cần mợ gật đầu, phần còn lại em lo.

Lâu lắm mới thấy mợ còm. Còn giữ cây dao mơ ước của em không?

Nếu chỉ được giữ 2 con dao trong bếp, các cụ sẽ lựa chọn thế nào? Đây là ưu tiên của em: Chef 21cm và paring 9cm, thép hợp kim không gỉ, cứng 60hrc trở lên.

Bản rộng tương đương. Một cây dài 18, cây kia 21 mà khác nhau quá 🤣

Cuối tuần em định cho hai cây bunka giao hữu nhẹ nhàng với nhao. Nhưng cho lên sàn thì đã thấy banno sugi của lão Tuan Can ở cửa dưới mất rồi 🤣

Không hạ lưỡi sao dùng được các cụ. Tráng sỹ nhận xét chính xác là đường hạ nhìn mòn không đều. Bản dao Takeda giai đoạn trước có độ lõm ở giữa thân, đập búa sần sùi và nhấp nhô như bánh đa nướng vậy, nó làm cho mép hạ cũng lượn sóng theo :) . Chính điều này tạo nên style riêng, làm nên vẻ...

Em thích vẻ đẹp của thép carbon rèn thủ công, cũ kĩ theo thời gian.

Cụ nói thế làm em cũng hoang mang quá, ngựa ô của em cũng đang nằm trong tay một lão chuyên gia bạo hành :-?

Mũi dọc dừa, lưng thẳng tắp rồi nhé. Mà mài phẳng đi mới thấy rõ tiết diện cánh bướm của sugi nhể.

Trả lão này