Cái phở cô bê kia mà gặp Nguyễn Tuân nhể, chắc kiểu gì cũng bị cụ ấy cho một bài về cái sự " ngoại lai ", " cải lương " hay " trọc phú "...bla bla...Bởi theo style cụ Nguyễn thì đã phở thì ko bỏ kèm bất cứ gia vị nào kể cả hàng lá, chanh, rau thơm...( gọi là phở mộc ), gia vị làm mất hương vị tự...