Kết quả tìm kiếm

Chuẩn quy trình làm đậu truyền thống nó phải như thế đấy ạ, chuẩn chỉ luôn. Những năm 85-86 cuối bao cấp ấy thiếu thốn đủ bề, 1 năm em ra Bách Hoá Tràng Tiền mua tem phiếu dc ít vải kẻ ka rô ka tô may đủ 1 áo và vải xanh chéo may đủ 1 quần, mấy lạng đường và 1 bánh xà phòng 72. Quy trình làm...

Chuyện vài chục năm em nó lên bà rồi =)) Sang tuần liệu có khai cần dc chăng cụ? Chuyện đậu phụ dừng ở đây thôi, chủ đề này có gì nhiều để tranh cãi đâu. Nhưng nước đậu nấu dưa với cá mương sông đà thì ngon thôi rồi :)) Nhiều người làm dưa bằng nước đậu rất vàng và thơm, nhưng dưa này chỉ nấu...

Giờ đi về vùng quê đôi chỗ vẫn bán đậu nướng hoặc đậu trắng (k nướng) họ để trên cái mẹt hay cái mâm ấy, không ngâm nước, ăn hơi khô nhưng an toàn. Đậu ấy rán hay kho thịt tuyệt vời, nó k ra nước như đậu thạch cao. Đậu thối hay đậu nướng đêm ở LC em cũng khoái ăn. Đậu làm với nước chua mới lên...

Càng nói càng thể hiện éo biết gì, hay còn cách làm nào táng tận hơn đén mức dùng hóa chất éo cần đun thì đây éo biết. Kiểu nấu rượu chỉ cần hòa hóa chất vào nước la k cần đun chưng cất.

Trc em chén con bé làm đậu em lạ gì, con đấy ngon lắm, người trắng mũm mĩm xinh thôi rồi (chắc hay ăn đậu nên nội tiết tố tốt), phải à ơi nó nên từ ủ đỗ - xay đỗ - trộn nước chua - nấu - hớt cái đậu - ép bìa - nướng đậu, em trải qua hết vì nằm vùng mãi mới choén dc =)) Mịa bọn thổ tả bây giờ...

Không đun lấy cái đậu để ép thì lấy gỉ mũi để ép à??? Giờ bọn làm láo bát nháo có khi tự đầu độc mình mà k biết

Cụ hỏi câu đấy thì em hỏi thật cụ mấy tuổi??? chắc cụ sinh ra cái thời mạt mà đậu phải ngâm nước nên cụ cũng chỉ biết đến thế, ngày xưa éo ai đậu ngâm nước, bây giờ rất nhiều vùng quê cũng éo có chuyện đậu ngâm nước nhá, làng cụ giờ làm đậu thế k có nghĩa là trước đây và nơi khác cũng làm thế...

Mịa làm cái đậu phụ mà thánh nghĩ là làm máy bay à mà tưởng chỉ mỗi nhà thánh biết, bần cố nông éo biết chữ cũng làm dc đậu phụ có khẹc gì mà chém với chả k chém. Trc đây (khoảng 20 năm trở về trc) làm đậu họ dùng nước chua để tạo đông sau đó đun lên múc vào từng khuân gói chặt ép nước bầy ra...

Cái mà chỗ cụ gọi là "phụ gia thực phẩm" tạo nhũ tương thay cho nước chua truyền thống (gây từ hôm trc để hôm sau làm) chính là bột đá mà báo chí gọi là bột thạch cao đấy thím ạ. Làm bằng nước chua thì éo cần ngâm nước, làm đông bằng bột đá thì phải ngâm nước thím nhá không nó vàng khè rồi thâm...

Cái mà chỗ cụ gọi là "phụ gia thực phẩm" tạo nhũ tương thay cho nước chua truyền thống (gây từ hôm trc để hôm sau làm) chính là bột đá mà báo chí gọi là bột thạch cao đấy thím ạ. Làm bằng nước chua thì éo cần ngâm nước, làm đông bằng bộ đá thì phải ngâm nước thím nhá. Đậu phụ k quá mềm, hơi khô...

Cái mà chỗ cụ gọi là "phụ gia thực phẩm" tạo nhũ tương thay cho nước chua truyền thống (gây từ hôm trc để hôm sau làm) chính là bột đá mà báo chí gọi là bột thạch cao đấy thím ạ. Làm bằng nước chua thì éo cần ngâm nước, làm đông bằng bộ đá thì phải ngâm nước thím nhá. Đậu phụ k quá mềm, hơi khô...

Bánh cuốn em để thử mấy ngày k thiu, nếu chuẩn chỉ sáng đến chiều là chua, đậu càng nhanh chua vì có nước giống (nước chua), nhiều nơi để lên men thối gọi là đậu thối, giờ đậu thạch cao thì ố vàng chứ còn khuya đã thiu.

Bánh cuốn em để thử mấy ngày k thiu, nếu chuẩn chỉ sáng đến chiều là chua, đậu càng nhanh chua vì có nước giống (nước chua), nhiều nơi để lên men thối gọi là đậu thối, giờ đậu thạch cao thì ố vàng chứ còn khuya đã thiu.

Bánh cuốn em để thử mấy ngày k thiu, nếu chuẩn chỉ sáng đến chiều là chua, đậu càng nhanh chua vì có nước giống (nước chua), nhiều nơi để lên men thối gọi là đậu thối, giờ đậu thạch cao thì ố vàng chứ còn khuya đã thiu.

Chúng nó cho gì vào có khi chúng nó còn éo biết ấy chứ, thằng bán nó bảo người ta vẫn dùng thứ này thì đua nhau mua mà làm chứ chắc éo gì đủ trình phân biệt loại nào dc dùng loại nào k

Cả quê cụ éo biết gì lên đầu độc đồng loại. Mịa bọn đểu vì sự ngu dốt kém hiểu biết mà toàn cho thạch cao vào đậu phụ. Đậu phụ chuẩn k thạch cao thì để ra ngoài vô tư k bị vàng, đậu phụ có thạch cao phải ngâm vào nước k nó sẽ bị vàng rồi sẫm màu các mép bìa đậu. Các cụ nhớ lại ngày xưa bán đậu...

Thế khi cụ đi mua đôi giầy, đứa bán giầy nó có bảo cụ phải mua luôn cả tất, cả sịp, cả áo ...k lấy gì mà mặc không???? =)) =))

Thế khi cụ đi mua đôi giầy, đứa bán giầy nó có bảo cụ phải mua luôn cả tất, cả sịp, cả áo ...k lấy gì mà mặc không???? =)) =))

Thế khi cụ đi mua đôi giầy, đứa bán giầy nó có bảo cụ phải mua luôn cả tất, cả sịp, cả áo ...k lấy gì mà mặc không???? =)) =))

1 nửa sự thật k phải sự thật mà cụ giật cái tít vứt đi 3/4 nội dung. Cái này chỉ áp dụng với nhà Phật và nơi thờ Phật thôi.