Như cụ Mới cụ í bảo, phải có thớt ngon, dao thửa. Rồi phải là cái nghề gia truyền nhà cụ ấy nữa.
Dưng mà chắc là còn kể thiếu, cái vụ luộc gà, bây h ăn thì toàn là sợ sống nên luộc con gà xong nó đã nứt toác ra rồi, xong lại muốn ăn nóng nên băm nó ngay, chặt lúc nóng và gà luộc nhừ thì không...