Món này cụ đánh nhuyễn ra, cùng với trứng, thịt băm nhỏ, vỏ quýt 1 ít băm nhỏ, hành, thì là, ớt và gia vị, sau đó dùng thìa múc từng thìa rán lửa nhỏ thành miếng tròn tròn.
Nấu canh thì sau khi rán xong thái thành miếng để nấu chua, có cà chua, khế xanh, me, hành, thì là 1 quả ớt.