Thời bao cấp, phở bò quê em Nam ĐỊnh, không có hành hoa các cụ ạ, chỉ rắc vài cọng rau mùi vừa đẹp vừa thơm, thêm chút hành tây hoặc dọc hành chẻ. Phở Thìn cả 2 thương hiệu Bờ Hồ và Lò Đúc em thấy táng cả nắm hành hoa vào bát trông như bát canh rau ấy, chả đẹp tý nào, mà hành hoa cho nhiều, ăn...