Dao này tên là dao Deba, một loại dao chuyên để làm cá, khá phổ biến ở Nhật, nhưng ở VN gần như không bán loại dao này. Phổ biến nhất là Chef's Knife và Santoku thôi ạ.
Nếu chọn dao gần như tất cả trong 1 thì khuyên các bác nên chọn Chef's Knife do mũi nhọn của nó làm cá rất tiện