Cá này là cá biển phơi 1 nắng. Em rán sơ cá thịt cũng phi hành mỡ đảo sơ. Xong e xếp lớp thịt lớp cá lớp lá hẹ kho chỉ đơn giản chút mắm, tiêu và mật. Kho nhỏ lửa, càng lâu càng ngon. Em kho đến khi nước nó quánh lại sánh luôn. Nước ý còn tí tẹo khi gắp cá ra đĩa bao giờ em cũng lấy ít nước keo...