Chả bò khác nem lụi
nem lụi là có thể là thịt heo hoặc thì bò xay hoặc băm ra, ướp gia vị viên tròn trên đầu thanh tre mang đi nướng, có nơi gọi là nem nướng, có nơi gọi là nem lụi
Chả bò thì xay nhuyễn thịt bò đem đi quết lên, rồi cho vào hấp. Cái này ở hà nội gọi là giò bò!