Nguyên bản của nó là phở tái lăn.
Mà tái lăn là thịt phải xaò theo từng bát, còn nguyên mùi tỏi phi cháy cạnh, mùi tiêu, mùi thịt bò nóng.
Hồi xưa em ăn quán tái lăn chỗ đối diện chợ Trương Định là tương đối ổn.
Giờ phở thìn Lò Đúc là cái kiểu xào cả chảo to tướng, xong cho vào từng bát, cho...