Phở Lý Quốc Sư ăn toàn vị ngọt của mì chính, giờ bán thương hiệu nên mất chất rồi, phở Bát đàn ăn còn tạm được. Giữ truyền thống lâu đời nhất vẫn là phở Nguyễn Du ạ. Hồi xưa bà mẹ bán bây giờ 2 ông con nối nghiệp, mỗi ông bán 1 tuần. Thỉnh thoảng bà mẹ vẫn ra ăn để kiểm tra chất lượng.