Chế độ ăn của tù nhân là gạo nếp trộn với trấu, sạn nấu nhão. Trước khi nấu, gạo nếp được ngâm với nước vôi trong để làm mất chất tinh bột và vitamin, tù nhân ăn vào sẽ chết dần bởi bệnh phù thũng. Khi bị bệnh này, cổ chân người tù bị sưng rất to, khi bị cùm, cổ chân không thể xoay chuyển được...